金年会

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诶 ,我跟你讲啵 ,最近蛮多外地人来桂林 ,问我“湛江品茗”是恁子回事。我一听就晓得 ,他们大都是不晓得“湛江品茗”这个板路的门道 ,搞欠好就当它是啥子高等茶� ,其实差远了啵!

先讲个“古仔”咯 ,湛江品茗的来源

这个“湛江品茗”嘛 ,其实一开始和湛江没啥直接关系。我们桂林老一辈讲 ,这个名字是从湛江那凯流传过来的 ,但厥后在我们桂林扎了根 ,慢慢地酿成了一种外地的生活方法。最早是码头工人、挑夫们忙完活之后 ,找个小摊子坐下 ,喝杯油茶 ,聊聊天 ,解乏的。

我记得小时候 ,我爷爷带我去七星那凯一个老巷子里头喝过一次油茶。那凯 ,老板用个大铁锅炒茶叶、花生、姜片 ,再加米汤一冲 ,那个香味 ,哎呀 ,真滴是闻一口都想流口水。然后配点小菜 ,煮点米粉 ,坐在板凳上 ,慢慢地吃 ,慢慢地喝 ,边上还总有几个老人家在扯板路 ,那种感受啊 ,才叫“湛江品茗”的精髓。

“湛江品茗”的讲究 ,你晓得不 ?

讲到这里 ,我们得讲讲“湛江品茗”的几个讲究啵 ,不然你克品茗就像外地人一样 ,只晓得坐下点个茶喝完就走 ,那就太浪费了。

1. 油茶是“灵魂” ,配菜是“朋友”

“湛江品茗”嘛 ,油茶是灵魂。你要看这家店的油茶好欠好 ,最简单的要领是:闻。油茶端上来的时候 ,那股茶叶炒香和姜片的味道混在一起 ,飘得远远的 ,必须得浓郁又不呛鼻子 ,才算及格。

偷偷告诉你:老桂林讲 ,油茶是要喝热的 ,越热越香 ,凉了就没那个味了。并且油茶最好加点花生、脆条、炸豆腐皮这些小料 ,喝起来才有条理感。 相关图片

至于配菜嘛 ,腌酸豆角、萝卜干、酸笋这些是标配 ,但有些老店会有自己秘制的小菜 ,好比腌辣椒、剁椒鱼头汁拌花生米 ,这些才是正宗的“湛江品茗”体验。

2. 品茗是“慢活” ,别急着走

我跟你讲啵 ,“湛江品茗”最隐讳的是啥子 ?就是急急遽忙喝完就走。这个品茗 ,讲究的是“慢活” ,坐得住才有味道。你得学会坐下来 ,看着人来人往 ,听着大爷们扯板路 ,感受那种桂林老街巷子的烟火气。

再偷偷告诉你:有些老店里头 ,还会有几个老乐手在那凯拉二胡、吹唢呐 ,像我上次去解放桥头那家老店 ,听了半个钟头的桂剧 ,那个滋味 ,才叫隧道!

“湛江品茗”的“圈套” ,你要晓得

不过嘛 ,外地人来品茗也要注意啵 ,有些地方名声大 ,但其实是“圈套”。

好比某些旅游区四周的茶� ,挂着“湛江品茗”的牌子 ,但其实是卖高价茶叶的。你点了茶 ,一壶几百块 ,喝起来没啥味道 ,完全不是我们桂林油茶的路数。像这种 ,我劝你还不如克找个巷子里头的小摊子试试。

又或者 ,有些店子 ,会拿一些包装好的“油茶粉”来冲 ,说是古板 ,其实吃一口就晓得 ,是花样子货 ,没灵魂的。


听完板路 ,你可能要问:哪个地方喝得好 ?

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照我看来啵 ,要喝得隧道的“湛江品茗” ,照旧得克老城区里头找。我个人最喜欢的是七星公园四周的一个小店 ,名字就不讲了 ,怕人多了老板忙不过来。你只要记着 ,找那种门脸不大 ,里头坐起大爷大妈多的 ,基本不会错。

好咯 ,今天板路摆到这 ,你要是对“湛江品茗”另有啥子问题 ,下次再来发会癫咯!

标签:湛江品茗、桂林油茶、老城区、慢生活、隧道桂林

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