诶，我跟你讲啵，最近村头有个小伙子跑来问我，讲“老师傅，南安品茶是不是就是品茗？”哎哟，我听了差点笑出来，马上回他一句：“你讲咯，南安品茶哪子（哪里）是简单品茗嘛，那是一个讲究得很的板路！”
你晓得啵，南安品茶是咱桂林老基础的工具，跟桂林的油茶、卤菜粉一样，是有“魂”的！但现在噢，好多人都搞不清楚，觉得恁子就是泡壶茶，坐着�；� 。其拭魅真正的南安品茶，那是品茗、吃茶点、摆龙门阵、看景物，一套流程下来，才叫正宗啵！
南安品茶的讲究，品茗也有规则咯
首先你要晓得，南安品茶的茶嘛，肯定不是随便泡泡就行咯 。茶叶要选最隧道的桂林外地茶，好比毛尖、银针这种，讲究的是清香回甘，喝一口能让你想起咱桂林的山水 。水呢，也有讲究，最好是用山泉水，烧到刚刚冒小泡，茶叶和水的比例也不可乱来，泡出来才叫一个正啵 。
并且啵，这品茶的点心不可少！以前我爷爷跟我讲，南安品茶一定会搭配点茶点，像桂花糕、红薯片这种古板的，吃一口甜蜜蜜的，再喝口茶，那个味道是绝配！
偷偷告诉你：南安品茶另有个习惯，茶不可泡得太浓，讲究的是“清而不淡，淡而有味” 。真正的老桂林泡茶，泡到第三泡才最好喝，你讲是没是咯？
南安品茶的门道，不止是喝，还得看和聊
你以为品茶就是坐着喝两口茶啵？错了！南安品茶另有很重要的两个板路，一个是“看”，一个是“聊” 。
“看”，晓得不啵，就是要选个好地方！南安品茶最讲究的就是情况，你得选个静谧的地方，最好是桂林的巷子里头，或者山脚边，坐着能看到绿树、听到鸟叫，这茶才喝得有味道 。
“聊”就更重要了，对吧？品茶嘛，肯定少不了摆龙门阵 。我记得有一凯（次），我和几个老伙计在南安巷子里头的茶�坐着，聊过去的桂林，那些老古仔一讲起来，茶喝着都更香了 。你讲，品茶不就是品这个味道吗？
一个老桂林的品茶古仔
（口语体）我有一凯，晚上吃完饭就想克巷子里发会癫，走着走着看到一家茶�，小门脸木起眼，里头坐起几个老伙计，冒得声响 。我进去坐着，老板用老手艺泡了壶茶，搭配几块桂花糕，那个味道一出来，我心里头想，这才是正宗的南安品茶啵！
（普通话）厥后我问老板，这茶�开了几多年，他笑着讲：“几十年了，味道一直没变 。”我跟你讲，南安品茶喝的就是这个“味道没变”，更子就对了啵 。
问答时间：品茶要搭什么点心最合适？
我跟你讲咯，要搭桂花糕、红薯片这种古板的点心最好，甜得刚恰好，能把茶的香味衬出来 。不要弄那些花里胡哨的西点，那个恁子没得味道，桂林人不认啵 。
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