喔跟你讲啵 ，现在人日子是越过越快 ，啥事都讲究个效率 ，尤其是快餐店咧。要是没搞清楚快餐操作流程 ，卵用都没有 ，忙起来像头没头的苍蝇 ，自己都要搞迷糊了。那究竟快餐店是更子操作的 ？今天就和你摆两句 ，讲点要害门道。
第一步：备料卵重要 ，提前搞定省卵多
丢那星 ，快餐店最怕的就是没备好料。你晓得没 ，主顾一多起来 ，没备料即是找死。好比说 ，做桂林米粉 ，卤水、米粉、酸笋、炸豆腐皮这些料 ，头天晚上就得备好。要是当天现切菜 ，那卵火烫的局面你是扛不住的。
再好比 ，做柳州螺蛳粉 ，汤底要提前熬 ，配料得分装好。有人说 ，这些工具现弄不可咩 ？喔 ，听他扯卵谈 ，现弄搞卵没见 ，主顾比及骂娘你都不知道。提前备好料 ，才不会手忙脚乱 ，才会显得你是个醒橄榄。
醒龙点：备料时候记得分类整齐 ，像酸辣粉的料就别跟炸鸡块混一起 ，搞浓水就算了 ，自己还得多洗几遍手。
第二步：分工明确 ，别搞得像闹市场
快餐店人多了 ，有些老板喜欢啥都自己来 ，结果搞到卵累 ，还乱成一锅粥。你要记着 ，分工是要害！像一个人专门卖力下单 ，一个人专门炒菜 ，再一个人盯着出餐。这样一套流程下来 ，麻烦卵都颠。
有的人可能想偷懒 ，做着做着就开始耍nia崽 ，这种人直接掉他公龟！快餐店不是玩的地方 ，主顾要的是快、要的是准 ，行动慢了 ，主顾直接克隔邻店了 ，懂卵没 ？
第三步：出餐速度 ，才是成败要害
讲到这里 ，喔跟你讲啵 ，出餐速度才是王道！你搞再多花头鸭的噱头 ，照旧得看主顾能不可快点拿到餐。像桂林米粉 ，米粉一烫 ，料一加 ，汤一倒 ，最多两分钟搞定 ，卵火烫的效率有木有！
柳州的螺蛳粉也一样 ，汤底先下锅热 ，米粉一煮好 ，配料一撒上去 ，行动要麻直 ，不要像条闷头鸡。时间一拖长 ，后面的票据就排到卵远去了 ，搞卵没见。
醒龙点：灶台位置一定要摆好 ，别搞得七黑八黑的。所有工具随手拿获得 ，不然答你都困。
收尾事情：清洁卫生不可偷懒
最后 ，快餐店的卫生咧 ，也卵重要。主顾一看你桌面油腻腻 ，地上满是垃圾 ，直接掉头走了。每天营业结束后 ，记得麻直清洁。灶台、桌面、地板 ，统统搞洁净。有人说 ，哎呀 ，这个太麻烦了 ，算了吧。卵是的 ，卫生搞欠好 ，检查的时候罚你款 ，真是搞卵毛！
那究竟要更子操作快餐店才不乱套 ？卵简单！备料、分工、出餐、清洁这四步 ，搞清楚就行。记着咧 ，别偷懒 ，别耍nia崽 ，做事麻直点！
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