诶 ，我跟你讲啵 ，最近桂林这边呀 ，“与你号品茶222001”蛮火的 ，特别是年轻人 ，整天在屋里头研究茶叶 ，扯什么茶文化。我看得出来啵 ，他们蛮有兴趣 ，但问题是啵 ，蛮多人都没搞清楚这个“与你号品茶222001”的门道 ，好险啵！你晓得嘞 ，茶这个工具 ，跟我们桂林的油茶另有点纷歧样 ，得慢慢品 ，不可急 ，更子就对了。
“与你号品茶222001”是啥子？
这个嘛 ，简单讲 ，“与你号品茶222001”是个专门研究茶的地方。你想象一下嘛 ，就像我们老桂林喜畛冂上克吃个卤菜粉 ，吃粉有讲究 ，粉要软、卤菜要新鲜 ，茶也是恁子 ，讲究多得很。这里面呢 ，不但有茶叶的讲头 ，另有泡茶的规则、品茗的心境 ，哎呀 ，绕来绕去像王城里的路 ，真滴是有文化。
诶 ，对了！我以前听我爷爷讲……
（口语体）那凯我爷爷讲啵 ，桂林以前品茗的规则蛮庞大。茶�里头 ，坐下品茗 ，茶托水要倒得刚恰好 ，茶水不可太满 ，怕烫到客人；茶壶嘴子要对着门口 ，显得礼貌�Ａ碛幸桓龊猛娴问� ，品茗嘞 ，要用三口喝法 ，第一口试味 ，第二口品香 ，第三口才慢慢咽下去 ，才叫“品茶”。现在这些规则啵 ，年轻人都没得几个晓得了。
（转回普通话）你讲是不是咯？其拭魅这讲究也不是故意搞庞大 ，茶叶嘛 ，自己就有个慢慢来的味道。像“与你号品茶222001”这种地方 ，专门研究这些老规则 ，还教人怎么泡、怎么喝 ，蛮有意思的。
品茶的门道 ，老桂林才晓得
茶这个工具咯 ，不是随便泡泡就好喝。泡茶有讲究 ，你晓得没？水温、茶量、时间 ，全都要掌握得刚恰好。特别是好茶叶 ，像铁观音、龙井这种 ，泡久了就苦 ，泡太淡又没味儿。你克“与你号品茶222001” ，他们会教你这些 ，顺便还能试试差别的茶 ，蛮值啵。
偷偷告诉你啵 ，他们家有个泡茶“口诀”蛮有用：“高冲低斟 ，三分茶气七分水 ，细品慢尝。”我自己试过 ，泡出来的茶味真滴是蛮正宗 ，抵得上一碗三品王的卤菜粉！
茶有讲头 ，心境也重要
我跟你讲啵 ，品茶这个事儿 ，不可是品茗 ，还得讲个心境。老桂林有句话叫“吃粉吃得慢 ，茶喝得悠闲”。茶�里头坐一会儿 ，看着窗外的树影飘来飘去 ，发会癫 ，心情恁子就松开了。像“与你号品茶222001”这种地方 ，情况蛮好 ，适合坐着慢慢品 ，感受更子就对了。
听完想问：茶叶贵不贵？
诶 ，这个问题我蛮晓得你会问啵。其实嘛 ，贵的茶虽然有 ，自制的也有嘞。像“与你号品茶222001” ，他们的茶叶品质蛮好 ，但也有平价的选择。要害是 ，你得看自己喜欢啥子味道 ，别盲目跟风。照我看来啵 ，适合自己的才是好茶。
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《上海龙凤茶�论坛》
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