诶 ，侬晓得伐？最近我听到好几个人问起“哈尔滨鸡窝搬到哪里去了” ，搞得我心里一阵咯噔。侬讲这个哈尔滨鸡窝 ，老早辰光可算是上海滩上一个扎台型的地方哦！我年轻辰光搿歇 ，吃过几回 ，呒没想到 ，厥后居然还成了阿拉老克勒茶余饭后的话题。侬讲 ，搿个鸡窝究竟是啥物事哦？
鸡窝里厢个故事 ，侬晓得伐？
侬讲“鸡窝” ，搿个地方刚开始辰光可不是啥豪华馆子哦 ，讲白了就像上海弄堂里厢个小吃铺 ，门面勿起眼 ，味道却老灵个。老早辰光 ，搿家哈尔滨鸡窝就在恒丰路那边个。诶 ，恒丰路侬晓得伐？那边老早个时候 ，啥人都有 ，工人、学生、白领 ，热闹得来要命。鸡窝个生意就靠搿帮人打响了。鸡窝里厢啥特色？就是一碗鸡汤 ，一份鸡肉 ，配点小菜 ，味道清爽又不失个鲜头 ，吃起来像上海人讲个“有味道伐腻”。
不过哦 ，搿个鸡窝厥后搬来搬去 ，搞得各人都找勿着了。侬晓得伐 ，搿些年头 ，许多老店为了生意好 ，都跑到商场里厢去开新店了。搿个鸡窝也一样 ，厥后搬到了一家商场里厢 ，具体嘛……我跟侬讲哦 ，侬到南京西路那边仔细看看 ，可能会发明点线索。侬讲是不是？
鸡窝个讲究 ，侬得晓得
我跟侬讲哦 ，吃搿个鸡窝 ，最讲究是啥？虽然是鸡汤个鲜头。阿拉上海人吃工具 ，讲个是“清清爽爽” ，勿能油腻。搿个鸡窝个汤 ，用的是土鸡慢慢熬出来个 ，汤底颜色清澈 ，喝起来有鸡个香气但勿会太浓。鸡肉嘛 ，嫩得来咬一口就晓得是新鲜货�Ａ碛须⌒┬〔� ，像鸡窝里厢个“鸡油拌豆腐” ，老有特色个哦 ，豆腐嫩得像刚磨出来个 ，一口下去 ，弄堂里厢个滋味马上出来了。
偷偷告诉侬哦 ，搿个鸡窝个鸡汤 ，侬要加点胡椒粉 ，味道马上就纷歧样了。胡椒粉要撒一点点 ，勿能撒太多 ，撒多了就抢了鸡汤个鲜头。搿个秘诀 ，老早辰光我听我爷叔讲过 ，侬晓得伐？
另有一点哦 ，侬去吃搿个鸡窝个辰光 ，最好覅急着点满一桌子个菜。侬晓得伐？搿个鸡窝个精华就在鸡汤和鸡肉 ，小菜是配搭个 ，吃多了反而会盖住搿个主角个味道。我跟侬讲哦 ，搿能就对了。
鸡窝搬家个背后 ，侬哪能看？
侬讲 ，搿个鸡窝搬来搬去 ，阿拉上海人个心态哪能看？我觉得哦 ，搿些个老味道 ，就像弄堂里厢个老邻居 ，搬了家 ，虽然勿在身边了 ，但只要侬心里记得 ，搿个味道总送还在。搿个鸡窝虽然搬到商场里厢去了 ，但只要搿个汤照旧搿个汤 ，搿个鸡照旧搿个鸡 ，那就是老味道伐？侬讲是不是？
后手问题：搿个鸡窝另有啥隧道个吃法伐？
照我看来哦 ，侬吃搿个鸡窝个辰光 ，可以搭配点葱油拌面 ，搿个味道一搭 ，鸡汤个鲜头和面个香气相得益彰。搿能就是老上海人个讲究了。
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