诶呀 ，你知道不 ，最近我去宜宾敬业路上溜达 ，发明那儿的板板肉真是绝了 。老多外地人都不知道 ，这板板肉还真有说道儿 。今天我就跟你唠唠这个 。
板板肉 ，啥玩意儿 ？
先说嗣魅这板板肉是个啥玩意儿吧 。你看啊 ，许多人就以为它就是块肉 ，随便一煮就吃 � ？刹畛匕� ，讲究着呢！这板板肉啊 ，得选用上好的猪肉 ，一般是五花肉 ，上锅炖之前用料酒、酱油、葱姜腌一腌 ，去腥提鲜 。然后呢 ，再用特制的调料慢慢炖 ，炖到那肉烂得一戳就化 。你嗣魅这是不是有学问 ？
宜宾敬业路的板板肉 ，真有来头
这宜宾敬业路上的板板肉吧 ，那可是有名的 。外地有个老传说 ，嗣魅这板板肉啊 ，原来是给皇上做的 。那时候 ，老黎民吃不起肉 ，只有贵族才华享受 。厥后呢 ，有个做饭的师傅偷偷做给老黎民吃 ，结果各人都说好 ，从那时候就流传下来 。你说 ，这不跟咱东北老菜馆的“锅包肉”有异曲同工之妙嘛 ，都是从上到下流传的美味 。
悄摸告诉你啊 ，最正宗的板板肉 ，得用宜宾外地的花椒、辣椒 ，这味道才华真正隧道 。
我那次的体验 ，真叫一个隧道
那天儿我吃完晚饭 ，就寻思出去溜达溜达 ，没成想走到敬业路旮旯 ，瞅见一家门脸不起眼的小店 ，里头坐着几个老哥在搁那儿整两口 ，那个味儿飘出来 ，贼拉香 。其时我就觉着 ，这味儿 ，才叫一个隧道 。
板板肉的“正确翻开方法”
照我说啊 ，吃板板肉得有讲究 。你得先来一碗白米饭 ，把那板板肉往上一放 ，再舀一勺汤汁 ，拌一拌 ，那滋味 ，绝对顶得上咱东北的一锅柴火炖大鹅 。不过啊 ，你得小心别吃太多 ，这玩意儿油大 ，吃多了你肚子受不了 。
说到这儿 ，你可能要问了：“那板板肉的配菜咋整 ？”我跟你讲 ，一般情况下吧 ，来点儿酸菜或者泡椒 ，解腻又开胃 ，完美搭配 。
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