诶 ，侬晓得伐 ？最近我听到好几个朋友讲起南宁鲜肉粉150一条街这个地方 ，讲得老有味道个哦。我心想 ，这个听起来似乎是南方版的老上海弄堂里厢个小店肆 ，弄堂里有啥物事 ？最有名个不就是生煎、排骨年糕这种老灵个吃头伐 ？可是南宁鲜肉粉嘛 ，听名字就晓得 ，是另外一套吃法。
这个嘛 ，侬如果头一回听到“150一条街” ，一定会纳闷 ，啥意思 ？150块钱一碗粉�� ？哇噻 ，这么贵 ？其实不是的哦 ，这个“150”是讲它地舆位置 ，靠着南宁的“150号路” ，一条街上头嘛 ，全是卖鲜肉粉个小摊头。听讲从早到晚 ，老热闹了 ，吃粉个声音夹杂着店家吆喝 ，真是有点像上海城隍庙里厢个响动。
鲜肉粉个正宗吃法 ，讲究忒多
我跟侬讲哦 ，这鲜肉粉啊 ，光看名字侬以为就简单是鲜肉加粉 ，其实里面个讲究可老结棍个哦。上次我去体验了一趟 ，才晓得它个门道。
首先 ，粉个种类就分好几种 ，粗粉、细粉和宽粉 ，侬要选哪种嘛 ，得看侬个吃法。照我看来哦 ，宽粉是最有嚼劲 ，吃起来像上海个手擀面 ，比较实在。再是鲜肉个处理 ，搿个鲜肉可不是随便扔锅里煮煮就叫鲜肉粉了哦 ，是用一种叫“原汤”个做法 ，把肉和骨头一起熬出个汤底 ，鲜得来让侬一口气能吃两大碗。
偷偷告诉侬个诀窍哦 ，搿条街上吃粉 ，最好一边吃一边视察店家个汤锅。汤锅越大越深 ，熬出来个汤就越浓郁。侬如果看到店家个锅边上粘着一层油亮亮个汤汁 ，那就说明搿家店货真价实 ，伐会偷工减料。
吃鲜肉粉也要有“套路” ，不然吃不到精华
鲜肉粉个吃法也有点“套路”哦。侬晓得伐 ，第一口要吃粉 ，第二口就要喝汤 ，第三口再配点鲜肉 ，这样个搭配 ，才华吃到搿碗粉个精华。搿个讲究 ，跟上海吃生煎馒头有点像 ，生煎个头要一口咬破皮 ，吸掉汤汁 ，再吃馅子 ，最后才是皮子。
另有哦 ，搿条街上不少店家会配点小菜 ，好比腌菜、卤蛋啥物事 ，侬要是第一次去 ，最好点点试试看。有些小菜味道比鲜肉粉还要抢风头 ，特别是腌酸豆角 ，老灵个 ，配粉吃简直是绝搭。
（沪语体）搿天我去吃鲜肉粉个辰光 ，老早就听讲搿条街“150号路”有名 ，我是老好奇哦。走到街口一看 ，啊呀 ，真是热闹脱了哦 ，吆喝声此起彼伏 ，粉个香味飘得来满街厢都是。我随便找了家人头最多个店 ，点了一碗宽粉加鲜肉 ，哇噻 ，汤底老浓个 ，鲜肉个嫩得来口感像软糯糯个狮子头 ，粉又滑溜溜 ，我一口气吃掉两碗 ，真是心满意足！
侬可能要问：搿个鲜肉粉究竟和上海吃法有啥差别 ？
我可以告诉侬哦 ，南宁个鲜肉粉讲究个是汤底鲜美 ，粉个滑溜 ，而上海个生煎馒头讲究个是皮子脆、馅子爆汁。虽然吃法差别 ，可是搿两样工具都有一个配合特点：吃辰光一定要慢慢品 ，伐能着急 ，着急就吃不到精华。
标签：南宁鲜肉粉、150一条街、鲜肉粉个讲究、上海吃法、老灵个美食
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