诶 ，侬晓得伐 ，最近我听到有好几个小年轻问我啥叫“泉州市半套”。我心想 ，这搿物事老早就有了呀 ，侬居然呒没听过？搿个名字听上去像啥神秘个传说一样 ，其实嘛 ，里厢门道多得来 ，讲起来可以嘎讪胡老半天！侬要是晓得了 ，就晓得啥叫“半套里厢有乾坤”了。
啥物事叫“泉州市半套”？
好好 ，我跟侬讲哦 ，“泉州市半套”其实是讲闽南泉州个古板点心 ，种类多多哦。搿个半套嘛 ，说穿了就是一份点心里头带一半个小碗粥 ，侬讲是不是有意思？半套半套 ，意思就半荤半素 ，搭配得刚恰好 ，吃了肚皮舒服 ，又呒没那么重。
我老早辰光去泉州玩 ，搿个“半套”是早上小吃摊头最火的。侬晓得伐 ，搿种吃法最早是给那些做工个工人吃个 ，吃了要做活嘛 ，又想吃得抵 ，又要吃得顶饱 ，是伐？一碗粥 ，几样点心 ，搿能哪能吃伐舒服？厥后传到上海 ，好多本帮菜小馆子也学了点泉州个手艺 ，改得来适合阿拉上海人口味。
搿能吃法 ，讲究在搭配
讲到“泉州市半套” ，侬千万覅觉得随便点点就算了。搿个吃法讲究得来不得了！粥嘛 ，一般是鱼粥、瘦肉粥或者海鲜粥。点心个话 ，炸春卷、红烧肉包、萝卜丝饼……哎哟 ，种类多得来 ，像南京路个百货商店一样花头精！
偷偷告诉侬哦 ，点“半套”个时候 ，粥里头放点香菜 ，再搭配一个炸得脆脆个咸水角 ，搿能叫绝配！阿拉上海人喜欢清口得来个口感 ，搿种吃法恰好合适！
另有哦 ，搿个粥和点心个比例也有讲究 ，粥呒没要太多 ，差未几一小碗 ，再来三四样点心 ，刚恰好。吃个时候 ，侬可以先喝一口粥 ，再咬一口点心 ，咸淡搭配 ，味道条理嘎嘎好。
一个老上海个私房建议
我晓得 ，阿拉上海人有辰光吃工具会讲究排场对伐？但吃“泉州市半套”嘛 ，最好去搿种小馆子 ，门面呒没起眼个那种 ，味道往往最隧道。我老早辰光带我小囡去徐家汇四周个一个小馆子吃过搿个半套 ，哎哟 ，搿粥熬得够时间 ，点心也香得来咸的咸、甜的甜 ，真是念念勿忘。
诶 ，啥辰光吃最好？
侬可能要问了 ，搿个“半套”啥辰光吃最好伐？照我看来哦 ，早上吃最灵！一早起来 ，肚皮呒没太饿 ，吃个半套 ，既顶饱又暖胃 ，真是一天个好开头。
标签：泉州市半套、闽南点心、上海小馆子、早饭讲究、老上海个影象
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