诶呀 ，你可不知道啊 ，前阵子我领我家老伴另有孙子去南京溜达 ，寻思着尝尝外地特色。不可想啊 ，一提到南京鸡窝 ，我那孙子可来劲了 ，非要整明白究竟哪儿的鸡窝最好吃。你说是不是 ，这孩子可嘴刁。我寻思着 ，这事儿还真得好好唠唠 ，南京鸡窝最着名的仨地方究竟咋样 ，咱得掰扯掰扯。
鸡窝第一处：役夫庙的小巷子里 ，藏着老南京的味儿
照我说啊 ，去南京吃鸡窝 ，第一站肯定得奔役夫庙。役夫庙那旮旯 ，就是啥南京特色小吃都能捞着的地方。不过啊 ，鸡窝这玩意儿 ，不是随随便便哪个摊子整得好 ，你得往那些不起眼的小巷子里头钻。老南京人都知道 ，这些小巷子里头藏着的鸡窝 ，那才是真正的「正宗」。
悄摸告诉你：役夫庙里有个小巷子叫「乌衣巷」 ，那边有个老爷子开的鸡窝摊 ，几十年了。从鸡窝的酥脆到内里的鲜嫩 ，都是按老手艺整 ，吃一口你都能品出来这鸡窝的香料比例贼拉讲究。
鸡窝第二处：狮子桥美食街 ，吃鸡窝得看人气
再有啊 ，就得说狮子桥美食街了。这地方吧 ，跟咱东北的大集差未几 ，人山人海 ，啥人都有。鸡窝这玩意儿在狮子桥也不少摊子 ，但一般情况下吧 ，你得看哪个摊前头排队排得最长 ，那准没错。南京人吃工具讲究个「人气旺」 ，鸡窝也一样 ，越是排队的摊子 ，味儿就越靠谱。
有个小窍门：排队的时候别惠顾着等 ，瞅瞅摊子上鸡窝的颜色。金黄不焦 ，闻着有股淡淡的香草味 ，那准是手艺好的摊。
鸡窝第三处：老门东 ，吃鸡窝得有点情调
最后一个地儿啊 ，就是老门东。这个地方吧 ，有点像咱东北的中央大街 ，整得可有情调了。老门东的鸡窝摊多是那种小资范儿的 ，吃鸡窝还能配个什么花茶啊、酸梅汤啥的 ，贼精致。不过啊 ，你千万别以为情调就即是好吃 ，有的摊子光整花架子 ，味儿一般般。照我说吧 ，挑那些看着不起眼的小摊 ，味道反而更正宗。
诶呀 ，对了 ，上回我去老门东吃鸡窝 ，碰见一个大姐在摊前说：“鸡窝得趁热吃 ，凉了就没那劲儿了。”老南京人这话说得可对了。
后手问题：南京鸡窝另有啥讲究不？
照我说吧 ，鸡窝这玩意儿讲究吃的时候得配点啥。南京人一般配碗鸭血粉丝汤 ，既解腻又提味。你要是没整过这搭配 ，可算白去南京了。
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? 建立/批复时间：于2017年10月获工业和信息化部批复组建 ，并于2018年6月正式揭牌建立。
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