诶 ，前两天我拉浦东那厢接个老客人 ，讲帮个忙带伊去吃妹儿快餐 。我心里一乐 ，侬晓得伐 ，妹儿快餐搿种工具 ，说起来简单 ，实则老有讲究个！
妹儿快餐啥意思？就是吃得快 ，工具简单 ，价格也勿高 ，侬懂伐？但侬要讲“吃得好” ，那就要看地方 ，勿是随便找个路边摊就能吃出味道来 。我跟侬讲哦 ，上海个妹儿快餐 ，藏在些不起眼个地方里厢 ，吃得好又吃得抵 ，要害是老有上海味道个 。
妹儿快餐里的“门道” ，侬晓得伐？
要讲妹儿快餐 ，侬想到啥物事？面条、盖浇饭、炒饭 ，对伐？诶 ，我跟侬讲哦 ，搿里头门道多来！就拿最简单个面条讲 ，上海有些老字号面馆 ，伊个面汤光是熬就要花几个钟头 ，老早个时候 ，阿拉爷叔讲 ，光是搿个汤头 ，就能闻到“家乡味” 。
另有盖浇饭 ，侬以为随便炒点菜就能浇上饭个啦？错咯！伊个浇头要有讲究 ，油水要够 ，酱料要配得好 ，吃起来才有条理感 。阿里搭有些店 ，浇头还带点“特别福利” ，好比加个荷包蛋、或者弄点香肠 ，才叫“老结棍” 。
偷偷告诉侬哦 ，浦东南泉路有一家小馆子 ，名字勿起眼 ，叫“阿四快餐” ，伊个红烧肉盖浇饭 ，浇头老浓稠 ，肉炖得酥而不烂 ，吃一口 ，侬会觉着 ，这才是正宗个味道 。侬要去吃 ，觉勿要太晚 ，过了中午一点 ，佳肴可能就呒没了 。
妹儿快餐里的“故事” ，我是吃出来个
搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店 ，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ，伊个味道飘出来 ，真是香煞脱了 。我就进去点了四只生煎 ，外加一碗小馄饨 ，哇 ，搿个馄饨汤头清澈 ，带点虾米味 ，生煎底部脆得来 ，肉馅鲜得像刚出锅个 。搿个辰光我就觉着 ，这个才是老上海个味道 。
厥后我去问老板 ，伊讲 ，这家店已经开了二十多年个 ，伊个馅料是老板自己配个 ，搿个皮是自家手工擀出来个 。我就叹息哦 ，妹儿快餐里厢藏着老上海人个手艺 ，侬要慢慢去找 ，才华找到搿种老味道 。
后手问题：妹儿快餐里最容易踩个“坑”是啥？
照我看来哦 ，就是勿要贪自制 。老多地方 ，价格是自制 ，但味道么差得来“勿好讲” 。所以哦 ，吃妹儿快餐 ，侬一定要找那种看起来洁净、客人多个地方 ，搿能就对了 。
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