哎呀，最近有好几个朋友问我，“胪厦村晚上有鸡的地方伐？”一听我就笑脱了，这个问题听起来像是随口一问，侬讲是伐？其实背后门道老多了 。我跟侬讲哦，胪厦村这个地方，讲起来还真有点意思，不是随便讲“鸡”就能讲清楚的 。
胪厦村晚上有鸡？啥子意思啦！
这个嘛……先给侬捋捋清楚 。其实“晚上有鸡”这个事情，听上去像是农家生活，实际是老上海人最体贴的一种老味道——夜市宵夜摊头上的鸡，好比炸鸡、烤鸡，或者是鸡汤面 。胪厦村嘛，近些年热闹起来了，吃的、玩的、看的都有，晚上更是弄堂灯火通明 。侬讲这种地方，难道会呒没鸡伐？
不过呢，胪厦村上夜市摊头找鸡，也是有点讲究的 。一般人去嘛，可能就看到几家普通的烧烤摊，或者些许家常小菜 。但我跟侬讲哦，真正的好味道，往往藏得深！
藏在弄堂里的“老鸡味”
胪厦村夜晚的鸡味，最隧道的，还得找那些藏在弄堂里的老店子 。有些店白天基础不开门，到了晚上十点钟才会悄悄拉开卷帘门，灯光一打，烟火气扑面而来 。搿种店子里厢，做的鸡，绝对不会是普通的烧烤鸡翅膀，而是有上海风姿的，好比黄酒醉鸡、生煸鸡杂，另有些地方会做老基础个酱爆鸡丁 。
偷偷告诉侬：在胪厦村，有一家老店叫“阿昌鸡摊”，位置老隐蔽，要走过两条弄堂，拐进一条小巷，才看到个昏黄灯胆下的小摊头 。他家的黄酒醉鸡，用的是农家走地鸡，黄酒量下得恰好，鸡肉嫩得像豆腐 。侬吃一口，鲜得舌头差点打结！不过啊，得早点去，十一点半以后基本就没了 。
对了，记得看清“鸡”背后的门道
讲到这里，侬可能要问了：“那胪厦村晚上有鸡的地方，是不是就随便吃吃？”我跟侬讲，伐是的 。吃鸡嘛，不但吃味道，还要吃个热闹 。胪厦村晚上个鸡摊头，往往是四周人家嘎讪胡的好地方 。侬想象一下，一帮街坊邻居围在小摊头吃鸡、喝酒，讲讲一天里的稀奇事，搿种场景，才是老上海的“夜生活” 。
哦，对了，吃鸡另有个讲究：一定要配上一碗热气腾腾的鸡汤面 。胪厦村有些摊头的鸡汤面，用的是鸡骨头熬的汤，配点青菜、冬笋，面条筋道，汤头清爽，搿种组合才叫“夜宵标配” 。
讲到这里，侬可能会问：啥辰光去最好？
我给侬的建议是晚上十点到十一点之间去，搿个时候鸡摊刚开，工具新鲜，座位也好找 。再晚一点嘛，侬就要排队了 。
晓得伐，吃胪厦村个夜宵，不可是吃鸡，照旧去感受老上海的烟火气 。记着咯，搿个地方，要细细去体会，才会觉得“结棍”！
标签：#胪厦村 #老上海夜市 #鸡汤面 #夜宵好去处 #黄酒醉鸡
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