诶 ，侬晓得伐 ，最近我带阿拉小囡去外滩 ，路上看到个老外问路 ，伊讲要去“平定张庄卖比的”。我一听就笑脱了 ，心里想 ，搿个地方侬想去 ，侬晓得里面个门道伐？侬阿拉老上海人要讲起来 ，里面个秘密可是比城隍庙里头那些绕来绕去个路还要有意思哦。
啥物事是“平定张庄卖比的”？名字虽然奇怪 ，但工具老实在哦
平定张庄卖比的 ，侬听名字可能觉得是啥离奇个地方 ，其实就是阿拉上海个特色小吃店。搿个名字是从“平定张庄”的传说来的 ，听我爷叔讲哦 ，搿个老早辰光 ，平定张庄是个地方名字 ，四周个小吃摊儿卖比的（饼类） ，因为味道老好 ，慢慢就出了名。厥后阿拉上海人就用搿个名字来形容某些吃得来特别讲究个地方 ，尤其是那些排队排到阿里搭去的小店。
侬讲哦 ，搿些地方有啥讲究伐？搿天我去南京路一个平定张庄卖比的 ，吃了个葱油饼 ，老灵光个！但侬只看外貌是伐够的 ，里面有门道哦 ，好比油个温度、面个发酵 ，甚至调料个比例 ，都是有讲究个。阿拉上海人对吃 ，侬晓得 ，细节是不可随便个。
关于平定张庄卖比的个“私房经验” ，侬听牢牢哦~
我跟侬讲哦 ，搿些地方 ，吃头次侬可能会觉得“就这样吧” ，但如果侬晓得里面个套路 ，侬下趟再去就会吃出味道来。我记得搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个平定张庄卖比的店 ，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ，伊个味道飘出来 ，真是香煞脱了。
偷偷告诉侬哦：真正平定张庄卖比的个诀窍是 ，侬要去找些店门口排长队个地方 ，侬千万不要嫌麻烦 ，排队个时间也是体验个一部分� Ａ碛信� ，吃搿些饼类 ，侬要搭配点老上海个特色小菜 ，好比醋泡黄瓜或者辣酱 ，搿能才有条理 ，搿能才是真正个平定张庄味道！
搿个辰光我就觉着 ，平定张庄卖比的不是随便个小吃摊儿 ，它是有文化 ，有讲究 ，有阿拉上海人个精气神在里面哦。
后手问题：搿些饼类最好哪能吃？
阿拉个回覆：侬最好趁热吃哦 ，冷掉了味道就差一大截脱了。并且哦 ，搿些饼类最好搭一碗热腾腾个酱油汤 ，老上海人个吃法就是搿样 ，暖胃又暖心。
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