金年会
侬晓得伐 ，我前几天去大连路那头闲转 ，正好路过太原路 ，想起了“大连太原街泄火”。哎哟 ，我跟侬讲 ，这地方真是阿拉上海人心头个一块肉。老早辰光 ，啥人要是心里窝火、憋气、或者有点烦懊恼恼个事体 ，就讲“去大连太原街泄火”。虽然啦 ，现在侬讲是伐 ，那里其实早呒没啥火要泄了 ，倒像是上海个‘老法师’们聚头嘎讪胡个地方。
啥叫“泄火” ？里面门道老多额
这个嘛 ，“泄火”的讲法 ，其实是从老早辰光传下来个。听我爷叔讲哦 ，解放前 ，太原路搭大连路一带是啥 ？是码头工人、苦力们聚集个地方 ，干一天活辛苦得来不得了 ，晚上要找点地方散散心、歇口气。厥后嘛 ，这个地方开了些小吃摊头、茶� ，甚至另有点老派的娱乐场合 ，阿拉上海人就讲 ，这里是“泄火”的好去处。
不过呢 ，现在搿个地方已经呒没搿老早个味道了。倒是留下了几个老字号的小馆子 ，专门做些“泄火”小吃。好比啥 ？辣油馄饨、酒酿圆子 ，或者是那种热气腾腾个生煎馒头。侬讲吃了这些 ，肚皮暖暖个 ，心头也就熨帖嗲了 ，是伐 ？
“泄火”的正确翻开方法
我跟侬讲 ，搿个地方呒没啥高峻上个工具 ，但就是接地气。侬要来“泄火” ，有些讲究照旧要晓得个哦。
偷偷告诉侬 ，搿里一带最隧道个“泄火”小吃是辣油馄饨 ，搿种馄饨个皮薄馅鲜 ，再浇上一勺香得来不得了个辣油 ，真是“火气”一会儿就压下去了。我每次去 ，都会搭老板讲“辣油多放一点 ，汤底要滚烫” ，搿样味道才出得来。
再一个嘛 ，千万要记得 ，去搿里最好是晚上去。因为晚上人气最旺 ，路边摊头开起来 ，灯光一亮 ，热闹得来像城隍庙里头个夜市一样� Ａ碛邪� ，侬要是跟朋友去 ，可以一边吃一边聊点闲话 ，嘎讪胡嘎嘎开心 ，心里自然就舒坦了。
历史变迁 ，老味道还在伐 ？
这个问题嘛 ，我照我看来哦 ，有些味道是还在个 ，有些是呒没了。好比以前那种“老上海调调”的茶� ，早都改头换面了 ，现在可能酿成咖啡馆了。但搿种小吃摊头 ，倒是还留着点影子。
有次我带阿拉小囡去那里吃夜宵 ，边上一个老伯伯还跟我讲起搿片地方老早辰光个故事。他讲哦 ，“搿里个小摊头 ，拎出来个凳子一坐 ，吃碗馄饨 ，再喝点米酒 ，日子就过得脱舒服！”我听了 ，心里也是暖洋洋个 ，觉得搿种小地方 ，才是真正有味道个上海。
侬讲 ，搿个地方是不是听上去有点意思 ？如果侬还要问：“诶 ，要是我不吃辣油馄饨 ，另有啥推荐 ？”我跟侬讲 ，酒酿圆子也老好个 ，甜甜个又暖胃。总归一句话 ，去搿里 ，吃啥都要慢慢享受 ，才是真正个“泄火”。
标签：#大连太原街泄火 #上海小吃 #老上海故事 #馄饨 #嘎讪胡
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