诶，我跟侬讲哦，搿几天我用饭辰光听隔邻一桌两位姨妈嘎讪胡，伊拉讲到福清，我听到一句“福清哪里野鸡比较多”，差点噎住。侬讲清不清奇伐？哪能好端端讲起野鸡个事情来。厥后我一听，哦哟，原来搿个野鸡不是真个鸡，讲的是福清那边个野味哩！我老上海人嘛，对吃是有点研究个，搿话题呀，今天就搭侬讲讲个咯。
“野鸡”个门道，老早福清有名气
侬晓得伐，福清个野鸡老早就有名气，搿种野鸡其实就是指外地个野味，特别是那种山里厢个野生鸟类、野兔，甚至有些地方说到野猪哩。搿只工具嘛，讲起来是福清人有自己个吃法个。咸酥个、爆炒个、清炖个，味道真是可以抵得上一碗老上海生煎馒头个鲜劲！
我年轻辰光去福清玩过一趟，搿能个野鸡啊，都是靠外地个农家自己养或者山里厢狩猎个。搿种工具呀，老早时候是“野生”个才吃得出味道，现在嘛，农家养得也算可以，但味道差点细腻。侬想要吃到正宗个野鸡，基本上要晓得搿些小路子——村里厢个农家乐，或者山脚底个小店，搿才是隧道。
偷偷告诉侬哦，照我看来嘛，福清野鸡最着名个地方是南岭那块，搿地方山清水秀，野味特别精彩。搿些外地老农有时候还会告诉侬，哪个季节个野鸡最好吃，秋天吃个味道最浓郁，肉嫩又香。
吃野鸡个讲究，侬要记牢咯
讲到吃野鸡呀，侬不可随便乱来，搿里面有讲究个。福清野鸡个做法嘛，最经典是清炖，搭黄酒、姜片、枸杞一起炖个，那个汤鲜得来，喝了是暖到心坎里厢。侬要是喜欢重口味个，可以试试爆炒，搭点辣椒末和蒜蓉，搿种做法呀，味道是香脱了，人家都讲“一口吃下去，满嘴野香”。
不过侬要记着哦，野鸡个肉质嘛，比较紧实，炖得时间要够，覅急。像阿拉上海炖老鸭个劲头，慢慢熬出来，搿个才会鲜得来伐？另有一点啊，野鸡个骨头老结棍，吃个辰光要小心伐咬到，搿能就懂了伐。
侬可能要问了，福清野鸡哪里最好吃？照我看来嘛，搿能村里厢个农家乐是最隧道个。搿些地方虽然勿起眼，但味道是阿拉上海吃货都要佩服个。
标签： #福清野鸡 #野味门道 #吃货必备 #隧道农家乐 #山里味道
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