诶呀 ，我跟你讲啊 ，这几天我溜达的时候 ，听说街头巷尾都在念叨“宁波鄞州新茶嫩茶wx” 。这玩意儿 ，名字听着挺带劲 ，但许多人都搞不明白它啥意思 ，咋整呗？今天咱就唠唠这个新茶嫩茶的门道 ，给你们整明白点 。
新茶嫩茶？不是随便一杯茶 ，里头有讲究
你嗣魅这新茶嫩茶吧 ，乍一听 ，就是刚采的春茶 ，嫩得跟刚抽芽的小葱似的 ，是不？你可别真这么想啊 ，这里头的门道老多了 。我跟你讲 ，宁波鄞州那地方 ，气候好 ，地儿也灵气 ，春茶尤其鲜嫩 。不过吧 ，嫩茶嫩不嫩 ，还得看它的采摘时机和处理工艺 。
一般情况下吧 ，这嫩茶得赶在清明前后采摘 ，那时候茶叶嫩芽才刚刚冒头 。你要是晚了 ，这嫩劲儿可就差点意思了 �Ａ碛� ，那嫩茶刚采下来得赶忙处理 ，稍微延误 ，茶就不带那个鲜香劲儿了 。咱东北人讲的“趁热打铁” ，在这嫩茶上也一样 ，你说是不是？
我年轻那会儿瞎溜达 ，喝过一次隧道新嫩茶
（东北话体）那年我刚加入事情 ，单位组织去南方学习 ，正遇上宁波那边儿春茶上市 。外地老哥带我去喝 ，嗣魅这是他们鄞州最嫩的茶叶 。我寻思品茗不就一杯水嘛 ，但那一口下去 ，嗬 ，贼拉嫩！那个香味儿啊 ，跟咱东北腌酸菜刚出缸时那个鲜劲儿一个路子 ，我其时就觉得 ，这玩意儿不简单 。
（转回普通话）厥后才知道 ，那茶叶叫做“明前龙井” ，采摘和炒制都特别讲究 。别说嫩茶了 ，就是茶叶里头的花香、果香 ，都能给你整出来点意思 。
喝嫩茶 ，咋喝才带劲？
照我说啊 ，嫩茶最怕糟蹋 。你拿老粗的玻璃杯 ，开水一冲 ，那茶叶、香气都毁了 。喝嫩茶讲究用壶泡 ，还得控制水温 ，或许80度的样子 ，水太热了就把嫩茶给烫老了 ，香气也跑了 。
悄摸告诉你：嫩茶泡的时候 ，第一泡别喝 ，倒掉！这叫“醒茶” ，让茶叶舒展开 ，后头的味儿才隧道 。第二泡开始喝 ，香气和滋味才出来 ，嘎嘎香 。
另有啊 ，这嫩茶可不可泡太久 ，泡久了就苦 。一般三泡就够 ，茶叶的鲜嫩劲儿到第三泡基本就完事儿了 ，之后就没啥意思了 ，是不？
嫩茶的价格 ，别一味图自制
我跟你讲啊 ，好的嫩茶 ，那价格肯定不自制 。你要是碰到啥十块二十块一斤的嫩茶 ，那可悬了 。这玩意儿啊 ，你得看产地看季节 ，正宗的嫩茶一般都要几百块一斤 ，甚至更贵 。
不过吧 ，也不是说自制的就全是坑 。稍微自制点的嫩茶 ，可能是采摘时间晚了点 ，或者叶子比较碎 ，但只要不是假货 ，喝起来也能有点嫩劲儿 。
唠得差未几了 ，你可能还想问：嫩茶能存吗？
照我说啊 ，嫩茶不适合恒久存放 ，它最讲究一个鲜字 ，放久了味道就散了 。一般就喝当年的 ，越新越好 。
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