来源：自考资料和教材，作者： ，：

诶，最近捞着几个人讲到「普宁流沙新茶嫩茶wx」，个个都蛮好奇，问我晓不晓得这个是啥子来头。我跟你讲啵，这个新茶嫩茶的事情啊，讲究多咯！你别看名字听起来嫩嫩的，其实里面有点门道得很。我来给你摆一摆~

普宁流沙的茶，讲究个「嫩」字

你晓得不，桂林这边品茗的规则和普宁那边差得远哩。我们桂林人爱喝些油茶、花茶，讲究的是浓郁、香气扑鼻，是没是咯？但普宁流沙这边的「新茶嫩茶」，人家是讲究个「嫩」。啥叫嫩呢？简单点讲，就是茶叶要新鲜，茶汤要清甜，喝起来那叫一个顺口。

我年轻子那凯，有次跟我一个做茶的朋友克普宁，他就拉着我去尝了一回外地的嫩茶。哎哟，那味道呀，真是让我开了眼界。茶叶刚采下来没几天，泡出来的茶汤清得跟玉溪水似的，喝一口，嘴巴里头回甘，像桂林的桂花蜜一样甜滋滋的。

偷偷告诉你：真正好的普宁嫩茶，茶叶的嫩芽是要害。芽头越小越嫩，泡出来的茶汤越清越甜，但这个嫩芽很难采，得早上天没亮就克摘，晚了就老了。

嫩茶要嫩喝，时间也是门道

讲到「嫩茶」，我还得跟你摆一摆品茗的时间问题。你晓得不？普宁流沙那边品茗，最讲究的是「现采现泡」。茶叶采了下来，最好当天就泡，顶多隔一天。你要是拖个三五天再泡，那茶汤的味道就打了折扣。

有些人不晓得这个原理，买了嫩茶回家放着，比及想喝的时候才拿出来泡，结果一喝，味道淡得跟白开水一样，就嗣魅这茶不可。其实不是茶不可，是你泡茶的时间差池！

要害点：嫩茶一买回家，记得放冰箱冷藏，保鲜度能撑两三天。不过，最好照旧尽快泡，时间拖长了，茶香味道跑光光咯！

普宁流沙嫩茶和桂林油茶，有啥子像的地方？

诶，对了，讲到这里，我突然想到一个问题。普宁的嫩茶和我们桂林的油茶，看起来是两个工具，但其实有点像的地方。你晓得是哪点像不？

我跟你讲啵，就是两种茶都讲究个「火候」。桂林油茶是炒茶叶的时候火候要掌握好，火大了苦，火小了没味道。而普宁嫩茶则是泡茶的时候水温很讲究，太热了嫩芽会烫坏，太冷了茶味出不来。你讲是不是咯？

后手问题：普宁嫩茶买回来不会泡咋整？

这个嘛……照我看来啵，最简单的步伐就是问卖茶的人。他们一般会教你怎么泡，水温几多，泡频频最合适。实在不晓得，也可以直接克茶�学学看。更子就对了啵~

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