诶 ，我跟你讲啊 ，最近我听见好些外地人问我 ，嗣魅这个“三水鸡窝”究竟是哪子（哪里）？有没有啥讲究？哎哟 ，我这个老桂林听到这个问题就想笑 ，讲实话啊 ，这“三水鸡窝” ，你要是不晓得哪凯去、哪子吃、哪种最正宗 ，真滴是白跑一趟！今天嘛 ，我就专门跟你摆哈这个“三水鸡窝最着名的三个地方” ，让你晓得点门道 ，下次去的时候少走点弯路 ，少亏点“粉钱”。
第一个地方：三水镇的老菜市场
讲起三水鸡窝 ，哪个老桂林不晓得三水镇的老菜市场啵？这个地方是最早把“三水鸡窝”做着名堂的。那凯（以前）这个市场里头有个阿婆 ，卖鸡窝卖了几十年 ，听说是从她娘那凯就开始做的 ，手艺一代代传下来 ，真滴是“粉抵吃”（很是值得吃）。
你去咯 ，记得不要急着随便买。一般卖鸡窝的摊子嘛 ，早上六点就开始摆了 ，鸡窝都是现炸现卖 ，那个香味从巷子头飘到巷子尾 ，你讲好险啵！照我看来啵 ，最好是七点到七点半去 ，那凯鸡窝恰好炸好 ，热乎的 ，咬一口酥脆得不得了。
偷偷告诉你：买鸡窝的时候 ，记得问摊主“有没有炸得比平常老点的鸡窝”。这个嘛 ，是老桂林才晓得的旗号 ，意思是要那种炸得再焦一点 ，外皮更香更脆 ，里头的鸡香味更浓。许多外地人都不晓得这个门道。
第二个地方：镇中心的老街巷子
第二个地方嘛 ，就在三水镇中心的老街巷子里头。这个地方有几家隐藏得很深的小铺子 ，门头没得啥装饰 ，甚至连招牌都没得 ，但每家鸡窝都很有特色。这个地方的鸡窝 ，吃的是一种“恁子讲呢 ，原汁原味”的味道。
讲个古仔给你听啵 ，那凯我年轻子 ，陪我老表克过一次。他说带我去尝尝“真正的鸡窝” ，结果带我从一条窄巷子钻进去 ，七拐八弯的 ，才找到一家看起来像私人厨房的小铺子。那凯老板娘端出来一盘刚炸好的鸡窝 ，还配了一碗鸡汤 ，说是用炸鸡剩下的鸡骨头熬的。哎哟 ，那一口下去 ，鸡窝的香脆配上鸡汤的鲜美 ，真滴是让人想哭的味道！
照老桂林的经验：老街巷子里的鸡窝铺子 ，下午三点到五点这段时间去最好。那凯是一天中炸鸡窝最多的时间 ，炸得勤 ，油也新鲜 ，味道最佳。
第三个地方：三水河滨的摊位
最后一个地方嘛 ，我个人最喜欢 ，就是三水河滨的那些摊位了。特别是黄昏时候 ，三水河滨太阳往山后头落 ，风吹起来凉快得很 ，坐在河滨吃个热乎乎的鸡窝 ，那叫一个享受！
这些摊位的鸡窝嘛 ，和镇上的纷歧样 ，炸法更酥 ，鸡肉里头加了点秘制调料 ，味道稍微偏甜一点。许多人第一次吃可能觉得“恁子有点奇怪” ，但多吃频频你就会发明 ，越嚼越香。另外 ，这里的鸡窝摊位旁边经�Ａ碛新趑亵蔚� ，买个糍粑沾点黄糖 ，一甜一咸配着吃 ，真滴是绝了。
听我一句劝：河滨摊位的鸡窝 ，记得一定要现买现吃 ，千万别打包带走。鸡窝放久了就会回油 ，没得刚炸出来的那种香脆劲 ，吃起来味道就差远了。
结尾：吃鸡窝 ，吃的是一份“讲究”
你晓得啵 ，三水鸡窝其实不可是个吃的 ，它照旧三水镇老黎民日子里的一份讲究。三水人家里头来客人 ，炸一盘鸡窝招待 ，是对客人的尊重；婚宴上头炸鸡窝 ，也是图个“圆满”的意思。所以你以后克吃鸡窝的时候 ，记得留点心 ，吃的不可是味道 ，另有咱们桂林人的人情味。
对了 ，摆到这里 ，我晓得你可能会问：三水鸡窝分这么多地方 ，那究竟哪凯（哪家）最好吃？我跟你讲啵 ，这个嘛 ，真滴要看你自己衔醇福。有人喜欢镇中心的原味 ，有人喜欢河滨摊的甜口 ，三水鸡窝讲究的就是一个“各有味道”。更子就对了 ，吃得开心就值了！
你讲是没是咯？
标签：三水鸡窝、桂林美食、老桂林必吃、三水镇、炸鸡窝
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