诶，你晓得没，这阵子我发明哈，好多人讲起“全国品茶嫩茶”来，眼睛都亮嘞，特别是外地来的客人，听到这个名字都觉得是个废物，跑得比兔子还快，满城去找这“嫩茶”。我跟你讲啵，这个嫩茶确实有意思，但你要是没搞明白里面的门道，随便乱克，搞欠好就喝得一头雾水。你讲是没是咯 ？
啥子是“全国品茶嫩茶”，品茗莫只看嫩不看老
这个嘛……先跟你掰一掰“嫩茶”是啥。其实“全国品茶嫩茶”这几个字，听起来有点吓人哈，像是啥高峻上的工具，其实就是我们桂林这边，尤其是周边山区，那些春天一开头，刚冒出来的第一批嫩芽茶叶。你别看它嫩嘞，喝起来那个清香味儿，像山泉水头那么清甜！
不过咧，我跟你讲啵，这嫩茶虽然好，但品茗这事儿，莫只看嫩不看老！这话啥意思呢 ？嫩茶是讲究个“头春”，越嫩越贵，但有些老茶，那才是有秘闻的好货。像我以前听我爷爷讲，他年轻子那凯，桂林街头有些老茶�，专门泡老白茶，喝着比嫩茶还回味无穷。更子就对了，品茗是个慢功夫，要慢慢品才知味。
嫩茶有讲究，喝之前你晓得要“醒茶”不 ？
诶，对了！说到这儿，给你提个醒哈，嫩茶泡之前一定要“醒茶”，这个办法不可少。啥叫醒茶呢 ？就是先用热水把茶叶稍微“叫醒”一下，像叫人起床那样，轻轻地弄，不可用滚烫的水直接烫，那样嫩茶就“吓死”了，香味全跑光了。
偷偷告诉你：醒茶的时候，水温最好控制在七八十度，不要太高。桂林这边有些老茶客，会用山泉水来泡嫩茶，说是这样才显得更“鲜嫩”。你要是没得山泉水，用普通的矿泉水也行，别用自来水就对了。
品茗不是图个饱，是讲个心情
话讲回来啵，品茗这事儿，真不是为了图个饱，那些一碗三品王卤菜粉下肚才算满足的人，可能有点难理解。品茗是讲究个“心情”，像我们桂林人，下午没事儿的时候，泡壶茶，配点小点心，慢慢地喝，慢慢地聊，那个味道比啥都好。
我记得有一回，我和几个老伙计克龙隐岩那凯玩，爬了一上午的山，累得不可，就在路边一家小茶�里头歇脚。老板泡了一壶嫩茶端上来，那个香气飘过来，整个人一下就清醒了。厥后我问老板，他家茶叶哪子来的，结果老板笑着说：“自家山头种的，春天刚采的。”你看，这才是品茗的乐趣，喝的不可是茶，照旧一份山水的味道。
来，最后再嘱咐你一句
你可能会问哈：“那我去‘全国品茶嫩茶’的时候，要注意啥子 ？”照我看来啵，最重要的就是别贪自制，也别盲目追求贵的。好茶纷歧定贵，贵的纷歧定好。找那些懂茶的地方，或者听听老桂林的推荐，准没错。
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