金年会

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诶,我跟你讲啵,前几天有个外地朋友克找我,说晓得桂林有个啥子「全国品茶嫩茶」,想我带他克走走  。我其时就笑了,我讲,“嫩茶这个工具,不是随便逛两圈就懂的,里面的门道多得很啵!”

你晓得没,现在许多人听到“品茶嫩茶”,就以为是啥高峻上的地方,其实啊,真正懂茶的老桂林,喝的就是那个原味,简单但有讲究  。今天我就跟你扯扯这个「全国品茶嫩茶」,讲点细路人(细节)给你听  。

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嫩茶,嫩就嫩在这个“嫩”字

你晓得“嫩茶”这个词,听起来是嫩嫩的、清清爽爽的意思,是没是咯?其实啊,不止是讲茶叶的嫩,更多是讲那种新鲜、鲜活的味道  。特别是桂林这个地方,山水好,茶叶也有灵气,嫩茶的“嫩味”才显得特别  。

照我看来啵,喝嫩茶,最怕的就是贪多  。许多人以为茶叶放得越多越好喝,结果搞得又苦又涩,完全没得嫩茶的滋味了  。我以前就吃过这个亏,那凯我年轻子,第一次克喝嫩茶,硬是往茶壶里头塞了半把茶叶,结果咧,喝一口就皱眉头,后悔惨咯!

偷偷告诉你:喝嫩茶最好的要领,是用个小壶,水温控制在80到85度,不要用欢喜的开水,这样泡出来的茶水才是最嫩的,带点清甜味,口感顺滑  。记着哈,一壶茶叶泡三次味道就差未几了,后面再泡,水就寡了! 相关图片
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茶叶好,还得碰上会品的人

我跟你讲啵,品茗这个事情,不是茶叶好就够了,还得看人会不会品  。就像桂林米粉咯,你加得再多三品王的卤水,粉欠好都是白搭,你讲是没是?

喝嫩茶啊,讲究的是心境  。像我们老桂林,下午坐在榕树底下,摆个小茶桌,泡一壶嫩茶,边喝边扯板路,这才有味道  。你晓得不,有些人品茗,偏爱那种英气的浓烈味道,其实嫩茶更适合慢慢品,轻轻呷一口,回味无穷  。

对了,顺便跟你讲个古仔  。我爷爷那凯就特别喜欢喝嫩茶,他说啊,茶喝得对,是能“通气”的  。他老人家每次泡茶,都要先用热水烫一遍壶,嗣魅这样茶水更洁净,味道也更鲜嫩  。我小时候不信,觉得是老人的讲究,厥后自己试了一回,嘿,果真纷歧样啵!


你可能会问:嫩茶适合啥时候喝?

哈哈,我就晓得你要问这个!其实嫩茶最好是春天喝,那个时候的茶叶最鲜嫩,水灵灵的  。你要是秋冬喝嫩茶,味道就会差一截,天气冷,反而适合喝点浓的、厚的茶,好比普洱、红茶这些  。


标签:#全国品茶嫩茶 #桂林茶文化 #老桂林讲究 #嫩茶喝法 #茶叶门道

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