诶 ，侬晓得伐 ，最近我又去了一趟江夏中心港年轻饼子店！搿家店啊 ，讲起来真是有点意思 ，老早就有人跟我讲过 ，说搿是家“网红店” ，但我跟侬讲哦 ，搿种“网红”可不是啥花里胡哨的噱头 ，而是真有门道 ，有点“老味道” 。
侬想想看哦 ，现在上海滩上开饼子店个多到数勿清 ，啥黄桥烧饼、葱油饼、小馅饼都有 ，但真正能让我这种“老饼”吃出情感来的 ，真心伐多 。搿家店嘛 ，就是其中之一 。侬要问我为啥？我跟侬慢慢讲 。
“年轻”饼子店 ，味道却老结棍
我老早辰光第一次去搿家店 ，老实讲哦 ，名字就把我吸引住了——“年轻饼子店” ，听上去像是给小年轻吃的 ，结果一进去 ，发明门面其实不大 ，装修也简单 ，木头桌椅摆得整整齐齐 。墙上挂几张老照片 ，啥江夏路老街、弄堂生活的 ，看的辰光就觉着亲切 。老板一开口 ，嘿呦 ，听出来了 ，正宗上海宁 。
搿里厢的主打嘛 ，就是种种饼子 ，葱油饼、萝卜丝饼、芝麻酥饼啥都有 ，但我跟侬讲哦 ，搿个地方真正让我佩服的 ，是它的“手工现做” 。阿拉上海人讲究啥？讲究个“新鲜” ，讲究“现做现卖” 。搿个店里厢的饼子 ，每天都是从揉面皮开始做起 ，现场压皮、包馅、煎烤 ，味道老香脱了 。
偷偷告诉侬哦 ，他们家的“萝卜丝饼”有个诀窍：馅心用的是新鲜白萝卜丝 ，先用盐腌过 ，再用猪油炒香 ，咸中带甜 ，馅心嫩滑 ，吃一口就晓得是用心做的 。讲真的 ，搿个味道是现在许多饼子店学不来的 。
小饼子 ，大讲究
侬讲一个饼子有啥好讲的伐？我跟侬讲哦 ，搿里厢的饼子是有点老基础的味道 。比方说 ，他们家葱油饼 ，面皮是用高筋面粉和的 ，筋道得来不硬 ，咬下去葱香四溢 ，油香不腻 �Ａ碛须「觥爸ヂ樗直� ，芝麻是现炒现撒的 ，手一碰芝麻都掉下来 ，像小时候阿拉在弄堂口吃的那种 。
另有一次 ，我碰到老板 ，嘎讪胡了几句 。他讲哦 ，他们家饼子个方剂是从他爷叔那边传下来的 ，说是老早辰光在弄堂里头卖饼子的 ，厥后搬到江夏中心港开店 ，才有了今天的“年轻饼子店” 。听到搿段故事 ，我就觉着搿家店不简单 ，侬讲是伐？
去吃伐要“犯规则”
照我看来哦 ，去江夏中心港年轻饼子店吃饼子 ，有几个小诀窍侬得记着 ，覅犯规则 。第一嘛 ，是去早头 。搿家店每天早上八点开门 ，但到中午头 ，许多招牌饼子就卖光了 ，特别是萝卜丝饼 ，老俏！所以想吃 ，早点去 。
第二嘛 ，覅一次点太多 。我年轻辰光就干过搿种蠢事 ，看到啥都想试 ，就点了四五个饼子 ，结果吃到最后有点腻 。搿个饼子虽然小 ，但味道浓厚 ，点两三个品种够了 ，吃了才不会浪费 。
另有哦 ，千万记得配一杯他们家的“老冰糖豆浆”！热腾腾的一杯豆浆 ，搭配香喷喷的饼子 ，搿个味道 ，阿拉上海人讲“绝配”！
最后侬要问我一句：“搿家店究竟值伐值得去？”
我的回覆是 ，值！特别是侬要想找回点老上海味道 ，又想吃点实实在在的点心 ，搿家店绝对值得侬去试试 。记得早点去哦 ，晚了怕是没得吃了 。
标签：江夏中心港年轻饼子店、上海老味道、葱油饼、萝卜丝饼、老冰糖豆浆
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