诶，侬晓得伐，惠城淡水小巷子快餐，搿个名字听上去老简单个，但里厢门道多脱了，讲究得来像南京路上开店肆 。阿拉上海人吃工具，那是“嘴巴刁”个，啥物事都要讲个“真材实料”，伐是随便个快餐都吃得进嘴里个 。上趟我带朋友去吃了顿，咦哟，真是吃得我想转头再来噶三趟！
有些人听到“快餐”就会想，这个么就是随便搞点饭菜出来，打包走人，对伐？觉着没啥稀奇 。其实侬要是懂门道，就晓得，这惠城淡水小巷子快餐，搿个“淡水”两个字是有来头个！
“淡水”是啥意思？侬可别搞错了
“淡水”，老多外地人一听，还以为是河水湖水，哈哈，侬讲可笑伐？其实伐是噶意思！“淡水”是广东惠州那边个地名，搿里厢有一套老古板个做菜手法，讲究清淡又鲜美，尤其是海鲜个做法，真是有一套！侬晓得伐，上海人吃工具，伐喜欢重油重盐，讲个“清爽”，所以搿个淡水手艺正好对味 。
我跟侬讲哦，搿家小店里头个招牌菜，什么蒸鱼、白切鸡、炒米粉，都是从搿个“淡水”手艺里头学过来个 。那个蒸鱼，鱼肉嫩得像豆腐一样，筷子一夹就散开个，味道鲜得像黄浦江边个早晨空气，清清爽爽个 。
老上海吃快餐，也有一套章法
嘿，搿么好吃个工具，我跟侬讲哦，吃法老有讲究！侬直接吃是伐错，但要吃得出味道，照旧有点小窍门个 。
偷偷告诉侬哦，上趟我跟朋友去吃，店里个姨妈告诉我，搿个蒸鱼要趁热吃，凉掉味道马上打折扣个 。另外，白切鸡一定要蘸搿种带点绿葱头个酱油，那是他们家独门调料，味道一下子跳出来 。哦，对了，炒米粉记得叫老板加个荷包蛋，搿能才齐全！
另有哦，小店里头情况是勿起眼个，拉店堂里厢就几张桌子，热闹得像弄堂里厢开麻将馆 。但搿才有感受个！阿拉上海人讲“气氛”，用饭就要噶热闹，边吃边听边上个老板讲笑话，伐是比啥西餐厅有味道伐啦？
最后讲点老基础个情怀
我还记得，我小时候住个弄堂里头，隔邻阿婆老喜欢做点家常菜请街坊来吃，搿种感受跟现在搿家小店一模一样个 。搿么多年已往，阿拉上海变革大是大，但搿种小店小巷子个味道，真是留住了老上海个魂哦 。
侬可能还要问：惠城淡水小巷子快餐能堂吃伐？
我跟侬讲哦，搿家店堂吃是可以个，但记得早点去，位置少得来像淮海路个停车位，晚了就要等脱了！
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