诶 ，侬晓得伐 ，最近我听一帮朋友讲起“无锡找小妞” ，有老多人都搞勿清爽搿个啥意思 ，讲来讲去还以为是到无锡找小女人去玩。哎呀 ，我跟侬讲哦 ，搿个晓得一点上海老规则个人 ，一听就会笑脱了——搿压根就勿是啥子找小女人！
这个“无锡找小妞”啊 ，其实是讲无锡菜里的一道经典头牌菜：油焖虾。尤其是那种个头小小的、满肚籽的河虾 ，烧得油亮亮、红彤彤的 ，吃起来壳脆肉嫩 ，鲜头老足个伐得了！不过嘛 ，无锡人叫它“找小妞” ，那是有点意思的。搿个名字 ，侬不细想还真听勿懂。
搿个“找小妞” ，为啥叫搿样 ？
无锡人讲“找小妞” ，其实是个俚语 ，意思就是“挑小虾”。侬想想看 ，搿种小河虾 ，个头老小个 ，烧起来特别入味 ，吃口也好 ，壳也嫩嫩的 ，连籽都能吃。搿个烧法哦 ，无锡人最拿手 ，烧出来个颜色 ，红得像胭脂 ，油亮又香甜 ，味道里厢带点酱油和糖个甜口。搿种滋味 ，侬晓得伐 ？就像阿拉上海人吃本帮熏鱼 ，甜甜咸咸那个味觉攻击 ，老过瘾的！
不过嘛 ，无锡人烧“找小妞”是有讲究的哦 ，侬自己随便买点虾回来乱烧 ，烧出来味道就差远了。我告诉侬哦 ，搿个门道侬要听好了：
小虾一定要选新鲜的河虾 ，壳带点透明个颜色 ，肚皮里厢有籽个最好。烧的时候 ，糖和酱油要慢慢炒到起泡泡 ，再把虾倒进去翻炒 ，最后还要加点黄酒提鲜。最重要个是 ，火候一定要掌好 ，时间长了 ，虾肉就老掉了 ，吃口就勿好个了！
搿个吃法 ，才是最隧道
我老早辰光去无锡 ，阿拉外地朋友就教过我 ，吃“找小妞”啊 ，伐要羁绊 ，直接用手拿。侬晓得伐 ？搿个小河虾 ，壳酥掉 ，烧得老入味 ，壳和籽都可以一起吃掉 ，所以吃起来特别有感受。记得我第一次吃辰光 ，手上满是油 ，嘴巴也吃得红红的 ，朋友笑我像小孩子一样。
另有哦 ，吃“找小妞” ，一定要配上无锡外地个黄酒 ，一口虾、一口酒 ，那个鲜味和甜味在嘴巴里厢混起来 ，真是讲不出来个好吃！
一个小故事
搿天夜快点我吃好夜饭 ，想起来朋友送过来一小袋无锡带来的“找小妞”。我就拿出来热了一下 ，配了点热黄酒 ，搿能吃一口 ，哦哟 ，那个味道啊 ，真是让我想起当年在无锡老街上吃“找小妞”个辰光。搿个时候我就想 ，无锡人真会吃 ，连名字都起得搿么有意思。
结尾：搿种隧道工具 ，侬要会吃
照我看来哦 ，“无锡找小妞”搿个名字 ，听着是有点俏皮 ，但背后其实是讲无锡人个细腻和讲究。搿种菜 ，侬要是随便烧烧 ，味道就出不来 ，照旧得懂门道才行。下趟侬要是去无锡 ，一定要去老街小巷里厢找搿种隧道个“找小妞”尝尝 ，味道包管侬记牢一辈子。
侬可能会问：阿拉上海有地方能吃到伐 ？
哦哟 ，侬讲上海啊 ，搿种“找小妞”要找隧道个就禁止易了。一般辰光 ，我是会去一些无锡人开的私房菜馆子里厢碰碰运气。不过嘛 ，侬要是真想吃正宗个 ，照旧去无锡哦 ，搿种味道 ，只有无锡个土壤才烧得出来！
标签：无锡找小妞、油焖虾、无锡菜、外地风姿、上海闲话
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