诶 ，侬晓得伐 ，最近我听到伐少阿拉乡下朋友问我 ，“喂 ，上海个鸡店哪能找？”讲实话哦 ，搿么多年下来 ，阿拉上海人对“鸡”这个字眼是老灵光个 ，鸡毛掸子、鸡汤面、鸡窝头 ，啥物事都能往里搭点意思 ，连找店个门道都能绕出花头来 。
“鸡店”是啥意思？侬先搞清！
侬讲伐得笑哦 ，许多外地人听到“鸡店”两字第一反应就是 ，哎哟 ，搿是啥“见不得光”的地方伐？其实阿拉上海人讲的“鸡店” ，搿个实际是指那些专门卖鸡肉菜肴的地方 ，啥叫“鸡味十足” 。搿种店有时看上去门面勿起眼 ，但一闻到香味就晓得 ，搿里厢有货！
我跟侬讲哦 ，搿种店往往藏在小弄堂里 ，特别是老城区多得是 。阿拉小时辰光 ，弄堂口来一锅白斩鸡 ，啥人家都晓得搿里厢个鸡是“跑过山”的 ，肉质鲜嫩 ，咬一口鸡皮还带点脆劲 。晓得伐？搿是“鸡店”最早的起源 。
哪能找到隧道的“鸡店”？
讲到找鸡店嘛 ，我跟侬讲 ，搿是有讲究个哦！一般情况下伐 ，搿种店呒没啥大广告牌 ，也勿会特意宣传 ，靠的是“口口相传” 。阿拉上海人讲 ，味道好伐好 ，吃得出来；弄堂里老邻居个推荐 ，才是金字招牌 。
偷偷告诉侬哦 ，找鸡店有一个小窍门：看门口排队个是啥人 。如果大多是老伯伯老姨妈 ，搿就八九不离十是正宗的！特别是那些一到饭点就排到弄堂外头的 ，准错不了 。侬想哦 ，老姨妈分分钟退休了几十年 ，味觉个灵光劲比阿拉年轻人还结棍 ，侬说是伐？
鸡店个“黄金地段”
照我看来哦 ，老城区个鸡店是最多的 ，啥静安寺、城隍庙、徐家汇老弄堂里厢 ，阿拉年轻辰光荡马路老是能发明些门面不起眼但香味溢出来个小店 。侬晓得伐 ，搿些地方原先就是老上海人扎堆用饭的地方 。所以啊 ，想找好鸡店 ，别老是去啥高楼大厦 ，老弄堂里才是宝藏 。
鸡店的“避坑指南”
不过呢 ，我也要提醒侬哦 ，现在不少地方打着“正宗鸡店”的旗号 ，其实味道一般般 。侬晓得伐 ，上海人老讲“有面子” ，许多店靠装修和噱头来吸引人 ，但鸡肉自己个品质差得远 。搿种店嘛 ，阿拉上海人一吃就晓得是“花头精” ，介绍朋友去吃可丢面子了！
所以哦 ，照我多年经验 ，找鸡店最靠谱的步伐就是：挖掘那些老店 ，问问外地人 ，特别是老邻居们 。侬可以问问：“阿拉弄堂口有啥好吃个鸡店伐？”搿种闲话一搭 ，十有八九能找到好地方 。
话讲到这里侬可能会问：“鸡店哪家最好？”
我跟侬讲哦 ，搿个问题嘛 ，谜底很简单：最好个鸡店 ，就在侬家四周个弄堂里 ，只要侬吃得开心 ，搿里厢个鸡味 ，就是最好个 。
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