诶 ，我跟侬讲哦 ，最近我朋友拉我去常熟路个小巷子里厢吃坐鸡 ，我一听就笑脱了。侬晓得伐 ，常熟小巷子坐鸡侬要是只看名字 ，可能以为是啥高等西餐馆 ，其实哦 ，搿是上海人老早辰光个市井味道 ，藏在弄堂里厢 ，老灵额！
侬讲是伐？现在随处都是啥精致个鸡料理 ，我是勿晓得哪能吃得出老味道。搿个坐鸡嘛 ，我年轻辰光就吃过 ，搿能就对了——一个铁锅 ，鸡块放进去煎个焦香 ，再加酱油、糖、黄酒慢慢烧透 ，最后撒点葱花 ，香味老远就飘出来 ，阿拉小囡闻到就要冲已往吃。
坐鸡里藏的门道 ，侬晓得伐？
常熟路小巷子个坐鸡哦 ，侬要晓得它名字虽然简单 ，但里厢有讲究个哦。坐鸡个“坐” ，就是用锅底慢慢“坐”出来个意思 ，搿个做法是老上海个弄堂菜 ，有点像阿拉吃个本帮红烧肉。鸡块煎好以后 ，酱油搿点糖搿点黄酒 ，火候控制老重要 ，太大个火嘛 ，鸡块老干 ，太小个火 ，味道进伐去。
诶 ，对了！搿能个坐鸡最好是用土鸡 ，嘎结棍个哦 ，肉嫩味道足。现在个小巷子店 ，侬去吃哦 ，老板都是亲自挑鸡 ，老讲究。侬要是吃到搿种肉香个坐鸡 ，那就是侬运气好 ，老上海个味道还伐算全没脱。
偷偷告诉侬哦 ，搿种坐鸡侬要吃得对 ，最好是勿要急着吃 ，烧好以后盖个盖子焐一焐 ，让味道更进得透�Ａ碛信� ，配搿个坐鸡 ，用热馒头蘸汁 ，鲜得来老灵额！
小巷子里厢个故事 ，吃鸡嘎讪胡
（沪语体）搿个常熟路小巷子哦 ，我有一趟夜里辰光去吃过 ，搞得老有意思个。搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个坐鸡店。里厢坐了几个老伯伯拉拉吃茶嘎讪胡 ，老板正烧鸡块 ，味道飘出来 ，真是香煞脱了。我看伊个鸡块个颜色 ，红亮亮 ，咬一口 ，味道鲜得来嘎结棍个！
（转回普通话）我跟侬讲哦 ，搿种小巷子个店才有“老基础”味道 ，老板拉拉客人都像熟人一样 ，吃个鸡吃得像嘎讪胡一样热闹。常熟路小巷子里厢个坐鸡 ，不可是吃个味道 ，照旧吃个人情味。
侬讲坐鸡哪能配好？
侬要问我哦 ，坐鸡最搭啥物事？照我看来哦 ，一碗白饭搿能就对了 ，或者馒头蘸汁 ，老有味道。搿种搭配简单 ，但吃脱了就是“老上海”个味道。
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