诶，侬晓得伐，「成都找妹妹」不是找人哦！
我跟侬讲哦，「成都找妹妹」搿个名字，老多外地人一听，还以为是要去成都找啥女朋友，笑煞人了！其实嘛，搿个不是人，是一道菜——川菜里头有名个凉粉，红油一浇，香得来齁人！
诶，我上趟载一个外地客人，伊晓得我开出租车，老会吃，就问我：「师傅啊，上海有啥好吃个？」我跟伊讲：「侬要是爱吃辣，去吃成都找妹妹伐！」伊听了眼睛瞪得老大：「上�Ａ碛谐啥几雒妹�？」我笑死了，赶忙跟伊解释不是啥人，是一道菜 。侬讲，搿个名字取得，有趣伐？
名字有故事，味道有讲究
侬晓得伐？「成都找妹妹」个名字老有趣，听讲是因为搿道凉粉红艳艳个颜色，加上吃了辣得人想喝水，嘴里喊「找水喝」，听起来像「找妹妹」，结果就叫了搿个名字 。川菜个创意，真是佩服！
不过呢，搿道菜到上海来后，味道稍微改了点 。川菜呢，讲究麻辣鲜香，上海人嘛，吃得清淡一点，所以搿个成都找妹妹有些地方会调得伐那么辣，适合阿拉上海人口味 。侬要吃正宗个，照旧得去搿些专门个川菜馆子，或者老字号个店头，搿个才有「隧道个味道」 。
偷偷告诉侬哦，我老早发明一家馆子，位于打浦桥四周个一个小弄堂里，搿家店头个成都找妹妹，辣得来恰到利益，凉粉滑得像“脑花”，红油香得来像老基础辣酱油，搿才叫隧道！
吃搿道菜，也有「小门道」
照我看来哦，吃成都找妹妹，呒没啥特别规则，但有几个小门道侬要晓得 。第一嘛，搿个凉粉最好是吃冷个，冰冷个凉粉搭配滚烫个红油，口感才好 。第二嘛，红油不是越多越好，太辣会盖掉凉粉个鲜味，侬讲是伐？
另有哦，我跟侬讲，搿道菜其实最好是配合其他川菜一起吃，一桌子菜里有麻有辣，有凉粉个清爽，搿样搭起来才叫过瘾 。像我年轻辰光，跟朋友去吃川菜，搿道成都找妹妹总是开场个前菜，后头再来个水煮鱼、干锅牛蛙，搿顿饭吃下来，老灵额！
诶，侬问我，成都找妹妹辣伐辣？
我跟侬讲哦，搿个辣不辣是看店里个调味，侬要实在吃伐消辣，叫效劳员调轻点就好 。不过呢，侬要晓得，搿道菜个精髓就在于搿个辣油，太怕辣就吃伐出搿个滋味了！
标签：成都找妹妹，凉粉，川菜，上海美食，辣味
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