哎呀 ，我跟你讲啵 ，塔城那个小胡同鸡街 ，啷个讲咧 ，照旧个蛮有意思的地方 。最近蛮多人问我“鸡街究竟在哪子” ，我就晓得这些人肯定是没摸透这个地方的门道啵 。塔城鸡街那个地方 ，听起来名字简单 ，但你要真想找到它 ，得有点“门路” ，不然你就像个外地人头昏脑胀绕来绕去像王城里头的路 ，找差池咯 。
塔城鸡街的“前世今生”
这个嘛 ，塔城鸡街早些年咯其实没得这么着名 ，是厥后慢慢“发酵”起来的 。我年轻子那凯 ，塔城一带是个蛮普通的地方 ，没啥子特别 。厥后几家老店做鸡的做法特别隧道 ，慢慢就酿成了一条街 。你要晓得 ，桂林人关于吃这一块 ，特别是鸡 ，那是有讲究的 ，讲啥子土鸡啵 ，讲啥子火候啵 ，讲啥子蘸料啵 ，这些工具就跟桂林的油茶一样 ，是个文化在里面咯 。
塔城鸡街的鸡 ，不是随便做来吃的 ，是讲究“皮滑肉嫩” ，另有蘸料的配法 ，那些老店的秘方 ，真滴是抵得上一碗三品王的卤菜粉 �Ａ碛行├瞎鹆秩私� ，这条街的鸡其实有点像当年象山脚下的那些小摊 ，朴素又有味道 ，吃得是个情怀和影象啵 。
我教你怎么找到鸡街
你要找塔城鸡街嘛 ，最简单的步伐是问问外地老桂林 ，特别是中年人 ，他们都晓得些门道 。鸡街其实藏在塔城四周的小巷子里头 ，那些巷子咯 ，弯弯绕绕的 ，路口上也没得啥显眼招牌 ，要是没得熟人领路 ，你可能会走得头昏脑胀 。
偷偷告诉你啵 ，鸡街真正的入口是在一条不起眼的小巷子 ，巷子口有家卖油茶的小摊 ，那是个标记 。但你一定要注意 ，鸡街是个晚上才热闹起来的地方 ，白天克的话 ，可能啥子都没看到 ，发会癫都发不可啵 。
另有个讲究 ，你要吃鸡 ，最好选晚上七八点钟克 ，那时候街上的摊子都摆好咯 ，鸡刚刚起锅 ，热乎乎的 ，那个香味飘整个巷子 。你要是晚了 ，可能就吃到剩下的冷鸡 ，味道就差点意思咯 。
鸡街的巷子故事
诶 ，对了 ，我再跟你讲个古仔啵 。上回我带我仔去塔城鸡街 ，那凯刚下晚班 ，肚子饿得咕咕叫 。我们走到巷子里头 ，看到一家门脸没起眼的小店 ，桌子也就两三张 ，老板是个老头 ，手脚麻利得很 。那个鸡端上来 ，蘸着酱料一吃 ，我仔跟我讲：“爸 ，这个才是鸡的味道 。”我讲 ，这才晓得老桂林的味道是啥子 。
其实咯 ，从塔城鸡街你还可以看到一种桂林的生活态度 。这里的鸡 ，不是啥大酒店的精致菜 ，是老巷子里的家常味道 ，吃的是个简单 ，品的是个舒服 。你讲是没是咯？
结尾的板路
讲到这子 ，你可能又要问啵 ，那塔城鸡街除了鸡 ，另有啥值得品的？照我看来啵 ，塔城鸡街的油茶和酸辣粉也蛮有味道 ，特别是油茶 ，那种老配方泡出来的 ，喝一口就像回到小时候坐在竹椅上听爷爷讲古仔的感受 。
标签：塔城鸡街、小巷子美食、桂林老味道、夜市探秘、桂林土鸡
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