诶 ，侬晓得伐 ？最近我在屋里厢听阿拉隔邻邻居讲起这个「北京品茶论坛」 ，嘿哟 ，真是老火个哦！侬讲 ，搿个名字一听就像有啥老讲究个样子 ，实际呢 ？有些人以为只要去论坛里厢随便看看 ，搿就叫“品茶”了 。哪能可能 ？我跟侬讲哦 ，真正品茶个讲究 ，呒没那么简单 ，侬去城隍庙买碗馄饨还讲究啥汤底个好伐 ？茶个事体 ，老早就有规则 ，呒是随便喝喝就算数 。
搿个论坛里厢究竟是啥讲究 ？
侬别看名字高峻上 ，实际「北京品茶论坛」嘛 ，里厢是有些门道个 。阿拉上海人讲“品茶” ，呒单是品茗个事体啦 ，搿是讲究一种气氛、一种境界 。阿拉小时候 ，弄堂里厢个老伯伯 ，品茗要摆茶盘、配茶点 ，坐勒拉嘎讪胡 ，讲故事 。搿个叫“品” 。论坛呢 ，虽然是现代化点个版本 ，里面讲茶叶个品种啦 ，冲泡个手法啦 ，甚至另有啥传说故事 ，老有趣个哦 。
不过哦 ，我跟侬讲 ，搿论坛里厢有一种现象 ，叫“茶泡得再好 ，不懂喝也白搭” 。有些人看了论坛 ，泡出一杯好茶 ，但喝个时候呢 ，呒没耐心去感受个味道 ，直接咕咚咕咚喝掉 ，搿能叫“品茶” ？侬讲是伐 ？真正会品个哦 ，伊是细细品味个 ，先闻香再尝味 ，搿个历程才叫享受 。
我年轻辰光个“品茶”故事
（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭 ，朋友约我去南京路个一家老茶� 。伊个茶�啊 ，老有腔调个哦！门口个招牌是手写体 ，里厢装潢有种古早味 。老板是个老伯伯 ，伊讲 ，茶要慢慢泡 ，呒能急 。伊泡了壶龙井 ，搿个味道啊 ，真是香煞脱了！厥后老板还讲了一段故事 ，说搿茶叶是杭州个龙井村里厢刚刚采下来个新茶 ，我听了真是惊讶脱了 。
（转回普通话）搿个辰光我就觉着 ，品茶不可是品茗 ，是一种体验 ，是一种文化 。侬懂个茶叶个来历 ，懂个冲泡个要领 ，搿能才叫真正品茶的境界 。论坛里厢讲的 ，可能能给侬一点启发 ，但真正品茶 ，还得自己慢慢琢磨 。
偷偷告诉侬哦 ，真正品茶个诀窍是啥 ？茶叶要选好 ，水要用软水 ，冲泡个时候水温要控制在80度到90度之间 ，头道水要倒掉 ，搿能叫“醒茶” 。喝个时候呢 ，别急 ，先闻香再慢慢品 ，搿才华体会到茶个真味道 。
侬讲论坛是好是坏 ？
照我看来哦 ，搿个「北京品茶论坛」是好工具 ，侬可以学到不少工具 ，特别是对茶文化感兴趣个朋友 ，搿能是一个好地方 。但也要记着哦 ，网上学到个工具 ，呒能完全信 ，要自己试试看 ，体验一下搿个历程 ，才晓得哪个是真正有用个 。侬讲是伐 ？
侬可能要问哦 ，“那如果我想真正开始品茶 ，该从哪入门 ？”
我跟侬讲 ，先从最简单个绿茶开始 ，好比龙井或者碧螺春 。搿些茶 ，味道清爽 ，冲泡也简单 ，呒会太庞大 。等侬喝出味道来了 ，再慢慢实验其它茶 ，好比普洱或者乌龙 ，搿能就对了 。
标签：#北京品茶论坛 #品茶讲究 #茶文化 #上海人看茶 #论坛里的门道
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