诶 ，我跟你讲啵 ，襄阳鸡窝这个工具 ，蛮多人一听就觉得奇怪 ，啥子鸡窝哦 ，好险啵~其实啵 ，这个名字乍一听就有点“蛊” ，但有讲究啵！讲真咯 ，没得几年功夫 ，你还真搞不清楚它的名堂 。特别是它最着名的三个地方 ，简直是老襄阳人的“藏宝阁” 。今天 ，我就来跟你摆一摆这个板路啵 。
鸡窝是什么 ？晓得嘛 ，听我摆
这个嘛 ，鸡窝其实不是啥子真的养鸡的地方哈 ，它是襄阳一种特色小吃的名字 。鸡窝呢 ，就是用糯米粉做成的 ，外头炸得金黄酥脆 ，里头却是软糯香甜 。你晓得不 ，这种工具吃起来 ，真滴是又酥又糯 ，咬一口 ，那个香味能飘三条街 。襄阳人吃鸡窝 ，讲究的是“现炸现吃” ，要的就是那股刚出锅的热乎劲 。
不过啵 ，鸡窝虽然好吃 ，但能找到真正隧道的蛮难啵！特别是襄阳鸡窝最着名的三个地方 ，我跟你讲 ，那都是有故事、有门道的 。照我看来咯 ，这三个地刚刚是鸡窝的“老桂林味” 。
襄阳鸡窝最着名三个地方 ，门道蛮深啵
1. 城墙巷子里的“老炸坊”
这个地方啵 ，我年轻子那凯� ？耍ㄈィ┓Ⅰ驳� 。就在城墙巷子里头 ，一家不起眼的小炸坊 ，那门脸子破破的 ，像个老骨董似的 ，你都不晓得它里面藏着啥子好工具 。你晓得不 ，他们家的鸡窝用的是老襄阳的手艺 ，糯米粉还要先经过石磨磨细 ，炸出来的鸡窝是外酥里糯 ，咬一口能听到“咔嚓”声 ，感受嘴巴都在跳舞啵 。
偷偷告诉你啵 ，这家店的老板有个规则：鸡窝要趁热吃 ，要是凉了 ，他还会帮你回锅炸一下再端上桌 。这个规则啵 ，别的地方没得这么讲究 。
2. 襄江边的小摊子 ，味道藏在烟火气里
你讲襄阳最有人情味的地方是哪子 ？我跟你讲啵 ，就是襄江边上的那些小摊摊 。特别是有一家老摊子 ，摊主是个老奶奶 ，炸鸡窝的手艺传了三代人 。她的鸡窝讲究用外地的糯米粉 ，炸出来的颜色偏金黄 ，吃起来有股特别的米香味 。更子就对了 ，这种米香味 ，我跟你讲 ，抵得上一碗三品王的卤菜粉咯 。
我上回带我仔克吃 ，那个奶奶还跟我们讲 ，她家鸡窝的配方是她的爷爷从一个老庖丁那里偷学来的 ，结果炸得比那庖丁还要好 。你讲好险啵~
3. 古街里的“隐秘小铺” ，吃的是个情怀
最后一个地方啵 ，是古街里头的一家隐秘小铺 。这个地方哦 ，门面蛮小 ，没得招牌 ，只有些老襄阳人才晓得 。那凯 ，我吃完晚饭 ，想去古街发会癫 ，结果走到一条小巷尾 ，发明了这家店 。炸鸡窝的老板是个老爷爷 ，手脚利索得很 ，炸出来的鸡窝色泽油亮 ，香气扑鼻 。我跟你讲 ，那一刻 ，我真的觉得 ，这才是襄阳鸡窝的味道 。
这家店的鸡窝另有个特别讲究 ，就是要蘸点他们家秘制的辣椒酱 ，那个辣椒酱是用十几种香料熬出来的 ，蘸上一点 ，鸡窝的味道直接上了一个层次 。
听了这些 ，你可能还想问啵：
“桂林人吃鸡窝有啥子讲究 ？”
我跟你讲啵 ，桂林人吃鸡窝 ，讲究的是现炸现吃 ，趁热下嘴 。凉了的鸡窝味道就差点意思了 。另外啵 ，鸡窝最好搭一杯桂林的油茶 ，那个咸香配甜酥 ，简直是天作之合 ，你讲是没是咯 ？
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