金年会

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诶,我跟你讲啵,讲起这个榆林品茶的地方,蛮多人以为就是随便找个地方坐下喝杯茶,没得什么讲究。那你就错得离谱了啵!品茶这个事咯,在榆林是有门道的,不是随便找个摊子就可以“搞登”的。我前些天才带我表弟克发会癫,顺便给他摆咯些板路,真滴是让他长了见识啵。

榆林品茶的地方,讲究蛮多,没那么简单

这个嘛,榆林品茶的地方,最有味的照旧那些巷子里头的老门店。你讲是没是?大街上的茶�看起是气派,但要是讲那个茶味,照旧巷子里头的老地方更有味。为啥子?我跟你讲啵,老地方的茶,都是有传承的,老板晓得茶叶的脾气,晓得水温该恁子调,连泡茶的壶都带点故事,那味道自然就纷歧样啵。

并且啊,这些地方一般都有点“规则”。好比说,有些老店的油茶,你要早上克,赶晚了,油茶都没得了;另有些地方,你要是第一次克,老板可能会给你试味,不必你直接点,蛮贴心的啵。你要明白看门道,茶桌上的点心、茶壶的摆放,甚至坐的地方,这些都是讲究。

偷偷告诉你啵,在榆林品茶的地方,遇到油茶这种工具,记得看它的“料”。料足缺乏,直接能看出这店家的至心。像什么花生、葱花这些料,越富厚的地方味道越正宗。另有,油茶一定要趁热喝,凉了那个味就散了,懂不懂?

老桂林的经验:品茶不止是品茶,还品人情

我跟你讲咯,品茶这个事,不可是品茗,照旧跟人摆龙门阵。这个嘛,在榆林品茶的地方,茶桌上最常见的就是老人家、熟人、甚至外地人围坐一起,闲扯板路。你想想,茶香飘起来,手边有碗热油茶,耳边听着各人讲古仔,那才是最隧道的“桂林味”啵。

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我记得有一次,我带我仔(孩子)克个巷尾的茶店。那个地方咯,门口就挂了个小木牌,写着“正宗油茶”,没得花里胡哨的装饰。我仔刚进门还嫌弃店小,我跟他说:“等下你喝了就晓得,味道才是最紧要的。”果真喝了一碗,他直接跟我讲:“爸,这味道真是抵得上一碗三品王的卤菜粉!”你讲可笑不?


你可能还会问:怎么找到这些正宗的品茶地方?

照我看来啵,你要找这些地方,最简单的步伐就是顺着巷子走。桂林的巷子啊,越老越窄的地方,越有可能藏着废物。另有一个要领,就是问问外地的老人家,他们才晓得巷子里的“秘密”。

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