诶 ，前两天我拉浦东那厢接个老客人 ，讲帮个忙带伊去吃妹儿快餐。我心里一乐 ，侬晓得伐 ，妹儿快餐搿种工具 ，说起来简单 ，实则老有讲究个！
妹儿快餐啥意思？就是吃得快 ，工具简单 ，价格也勿高 ，侬懂伐？但侬要讲“吃得好” ，那就要看地方 ，勿是随便找个路边摊就能吃出味道来。我跟侬讲哦 ，上海个妹儿快餐 ，藏在些不起眼个地方里厢 ，吃得好又吃得抵 ，要害是老有上海味道个。
妹儿快餐里的“门道” ，侬晓得伐？
要讲妹儿快餐 ，侬想到啥物事？面条、盖浇饭、炒饭 ，对伐？诶 ，我跟侬讲哦 ，搿里头门道多来！就拿最简单个面条讲 ，上海有些老字号面馆 ，伊个面汤光是熬就要花几个钟头 ，老早个时候 ，阿拉爷叔讲 ，光是搿个汤头 ，就能闻到“家乡味”。
另有盖浇饭 ，侬以为随便炒点菜就能浇上饭个啦？错咯！伊个浇头要有讲究 ，油水要够 ，酱料要配得好 ，吃起来才有条理感。阿里搭有些店 ，浇头还带点“特别福利” ，好比加个荷包蛋、或者弄点香肠 ，才叫“老结棍”。
偷偷告诉侬哦 ，浦东南泉路有一家小馆子 ，名字勿起眼 ，叫“阿四快餐” ，伊个红烧肉盖浇饭 ，浇头老浓稠 ，肉炖得酥而不烂 ，吃一口 ，侬会觉着 ，这才是正宗个味道。侬要去吃 ，觉勿要太晚 ，过了中午一点 ，佳肴可能就呒没了。
妹儿快餐里的“故事” ，我是吃出来个
搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店 ，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ，伊个味道飘出来 ，真是香煞脱了。我就进去点了四只生煎 ，外加一碗小馄饨 ，哇 ，搿个馄饨汤头清澈 ，带点虾米味 ，生煎底部脆得来 ，肉馅鲜得像刚出锅个。搿个辰光我就觉着 ，这个才是老上海个味道。
厥后我去问老板 ，伊讲 ，这家店已经开了二十多年个 ，伊个馅料是老板自己配个 ，搿个皮是自家手工擀出来个。我就叹息哦 ，妹儿快餐里厢藏着老上海人个手艺 ，侬要慢慢去找 ，才华找到搿种老味道。
后手问题：妹儿快餐里最容易踩个“坑”是啥？
照我看来哦 ，就是勿要贪自制。老多地方 ，价格是自制 ，但味道么差得来“勿好讲”。所以哦 ，吃妹儿快餐 ，侬一定要找那种看起来洁净、客人多个地方 ，搿能就对了。
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