诶，侬晓得伐？最近我带阿拉小囡去看淡水鸡窝一条街，伊个地方勒上海其实还老有名个哦，可是说起来，也有点“神秘兮兮” 。我跟侬讲哦，许多人听到“鸡窝一条街”，脑子里可能会闪现出一堆活蹦乱跳的鸡，或者小弄堂里厢鸡毛满天飞 。其实搿个名字有点误导，讲究竟，就是吃鸡个地方，搿能才是老正宗个！
鸡窝一条街的妙处，侬要晓得伐
侬晓得伐，“淡水鸡窝一条街”勒阿拉上海，其实讲起来咯啦地方并呒没特别牢固个规模，主要是靠近淡水路，延伸到周边一些小弄堂 。搿个地方已往辰光嘛，是老上海人吃鸡个好去处，特别是那种白斩鸡、盐水鸡，简直是老结棍个！侬如果想吃到隧道的鸡肉味，搿里厢是必须要来的 。
我年轻辰光搿歇，阿拉爷叔就带我去淡水路上找一家老字号个鸡店 。伊其时对我讲：“侬要知道哦，吃鸡呒没花头，最要害是肉嫩、味鲜，吃到嘴里厢要有鸡个本味 。”搿能就是鸡窝一条街个讲究，侬讲是伐？
鸡要吃啥样个？侬听我讲
讲到吃鸡哦，侬伐要只看外表 。现在有些个店，鸡皮抹得油光锃亮，但吃起来味淡得来像喝白开水 。搿种店阿拉上海人是勿会去个 。真正个鸡窝一条街里厢个店，鸡皮要细嫩，肉要有弹性，入口要有搿种“鲜得来像黄鱼汤”个感受 。侬晓得伐，搿能才是吃鸡个讲究 。
偷偷告诉侬哦：如果侬去鸡窝一条街找鸡吃哦，最好挑那些门面勿起眼个小店 。搿种店往往是老本事传下来的，老板可能是几十年个鸡肉行家 。侬可以问问老板：“伊个鸡是啥辰光杀个？”如果老板回覆“刚杀脱”，侬就可以定心买了 。侬讲是伐，搿个才是老克勒个吃法 。
鸡窝一条街个“陷阱”，侬要小心哦
搿里厢也有些“坑”，侬要留神哦 。有些个店会把鸡肉泡在调料里厢，搞得味道老浓个，但其实是盖住了鸡自己个味道 。侬如果碰到搿种店，最好覅要进去 。鸡肉个精髓是自然个本味，呒没啥物调料可以取代 。侬要记着哦，老上海个吃法是“清清爽爽”，而伐是“掩掩藏藏” 。
讲到搿里厢，我晓得侬另有问题伐
侬可能要问：鸡窝一条街，最好啥辰光去？
我跟侬讲哦，最好是下午两三点辰光去 。搿个时间店里厢刚杀过鸡，味道最新鲜 。侬要是晚了，可能就吃到“隔夜鸡”，搿能就少了阿拉上海人讲个鲜味了哦 。
标签：淡水鸡窝一条街、上海吃鸡、白斩鸡、淡水路、老上海味道
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