诶 ，我跟你讲啵 ，最近我在街上发会癫 ，听到有几个外地人扯板路 ，说要找地方品哈密品茶。我站旁边听了一耳朵 ，心想 ，这个事还真有点讲究哦 ，大部分人没搞清楚。哈密品茶嘛 ，许多人以为就是随便找个茶�坐起品茗 ，但我跟你讲 ，真正的哈密品茶 ，其实是个细活 ，里面有门道的啵~
哈密品茶究竟是啥子？
你晓得没 ，哈密品茶这个名字一听着 ，就蛮有握嗅猢。其实哈密品茶是我们桂林人对泡茶、品茶的一个特别讲法。哈密这个词 ，讲的就是细细品味、慢慢琢磨的意思 ，像吃工具要“哈味”（品味）那样。这个词 ，直接就把品茗的神髓讲出来了啵 ，喝得不急不燥 ，慢慢感受茶水的甘甜、回香 ，那才叫真正的“哈密”。
我年轻子那凯 ，刚开始学着品茗 ，觉得茶嘛都差未几 ，随便泡一壶就行。厥后跟我爷爷学 ，他才让我晓得哈密品茶的真正门道。哈密品茶 ，不可是品茗 ，它讲究的是一种生活态度——慢下来 ，静下来 ，像我们桂林的山水一样 ，悠悠地流 ，慢慢地品。
品茶的门道 ，老桂林人的诀窍
你讲哈密品茶 ，首先茶叶要选好啵。这茶叶嘛 ，最讲究的是“生津回甘”。桂林外地的茶叶有几款不错 ，好比龙胜的绿茶、资源的红茶 ，都是蛮有特色的。这个嘛 ，我跟你讲 ，要选那些干茶颜色匀整、不带杂质的 ，泡出来才清亮。
再来就是泡茶的水。水没好啵 ，茶就泡不出真味。我以前听我爷爷讲 ，桂林的井水泡茶最好 ，清甜细腻。现在嘛 ，有时候我用资源那边带回来的山泉水泡 ，效果也蛮好。水温也是个要害 ，像绿茶不可用太烫的水 ，差未几80℃就够了 ，红茶可以稍微热点 ，90℃差未几。
偷偷告诉你 ，哈密品茶另有一个窍门：泡茶的时候 ，第一泡水一定要倒掉。这个叫“醒茶” ，是把茶叶里的杂味和灰尘洗掉。第二泡开始泡出来的 ，才是正味�Ａ碛幸坏� ，泡茶时间不可太长 ，五六十秒就够了 ，泡久了会苦。
哈密品茶的老故事 ，茶�里的乾坤
（口语体）有一回我吃完午饭 ，想克巷子里头发会癫 ，走到七星区那边 ，看到一家老茶� ，门面没得多起眼。里头坐起几个老人家品茗、下棋 ，我一脚就踏进去了。老板看到我 ，笑眯眯地招呼我坐。那个时候 ，我点了一壶桂花乌龙 ，诶哟 ，那香味一飘出来 ，整个茶�都像活了。老人家讲古仔 ，茶水滋润 ，那个感受 ，才叫真正的哈密品茶啵。
其实咧 ，这种老茶�里 ，才有真正的哈密品茶文化。它不可是品茗 ，更是一种老桂林人守着的生活方法。你坐起 ，慢慢地品 ，听听旁边人的扯板路 ，或者看着窗外发会癫 ，都是一种享受。
讲到这 ，我预计你心里头肯定还琢磨一句话：“哈密品茶最适合哪种茶？”照我看来啵 ，桂林的老井水泡龙胜绿茶 ，是最搭配的 ，清香又甘甜 ，你喝一口就晓得啥子叫“哈密”。
标签：哈密品茶、桂林茶�、茶文化、老桂林生活、品茶诀窍
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