诶 ，侬晓得伐 ，最近上海人讲啥都要来个“可约可空降”。我跟侬讲哦 ，这个词头听上去新鲜 ，其实老早个辰光就有搿个意思了。搿趟我开车拉客 ，中午辰光有个小伙子问我 ，“师傅 ，阿拉这四周有啥物事好吃伐？空降得去个地方。”我一听就笑脱了 ，诶呀 ，侬搿能问对人了 ，我是专门晓得这些小店个哦！
“可约可空降”搿句话 ，侬要听明白哦。约是讲侬提前安排好 ，空降就是随便走到哪 ，看到啥物事就试试看。听上去像随意 ，实际是有门道的。侬空降得去地方 ，搿能地方个讲究 ，有啥物事好吃 ，有啥规则 ，老上海人才晓得个哦。我今天就来跟侬讲讲 ，这个‘空降’个讲究。
空降的讲究 ，靠的是“眼力价”
我讲哦 ，空降个时候 ，侬要靠自己个眼力价。好比讲 ，侬走到一条小路上 ，看到一家门面勿起眼个小吃店 ，千万勿要小看！上海个老味道 ，往往藏在这种地方里厢。搿天夜快点 ，我吃好夜饭出去荡马路 ，一不留神走到弄堂底 ，闻到一股香气飘出来——原来是一家做生煎的老店 ，门口还贴着‘勿预约勿接待’。哎呀 ，我其时就晓得 ，这个店肯定有真本事。侬讲是伐？
搿种店哦 ，侬空降进去 ，先覅急着点菜 ，四周看看。老上海个窍门是看“人气” ，有老伯伯坐着品茗嘎讪胡 ，有上海妈妈拎着袋子打包 ，这种地方往往味道老结棍！再看桌子上吃剩个碗碟 ，洁净伐？如果洁净 ，搿个店就靠谱。
预约的妙处 ，藏在“人脉”里厢
约呢 ，搿能就另外一种玩法了。上海人讲究关系个哦 ，预约个时候 ，侬要靠点人脉。好比讲 ，有些老牌饭店 ，要么是预约制 ，要么是熟客才华进得去。搿种地方 ，门面可能不大 ，甚至藏在居民楼里厢 ，侬勿晓得地方还真可能找不到。像我老早辰光 ，带阿拉小囡去吃个黄鱼面 ，搿个店就是预约制 ，老板要提前问侬黄鱼个巨细 ，面汤要清油照旧浓油赤酱——预约得细细讲清楚 ，侬讲是伐？
偷偷告诉侬哦 ，有些店预约个时候 ，侬要讲点老派规则。好比讲 ，侬讲清楚吃啥个时候 ，顺便问老板有啥新鲜物事 ，搿种问法显得侬懂门道 ，老板对侬个印象也会好一点。
最后留点想头：空降和预约 ，哪能选伐？
侬可能要问哦 ，“师傅 ，搿种时候 ，究竟是空降好照旧预约好？”我跟侬讲哦 ，搿个要看侬个心情个。爽快辰光 ，空降玩玩 ，碰到啥算啥 ，吃到好味道赚了；要是有讲究辰光 ，照旧约起来 ，约定好一顿精致个饭菜 ，享受一下老派个上海味道。总归一句话：随性和讲究 ，侬自己个拿捏。
标签：可约可空降、上海小吃、老派讲究、空降攻略、预约规则
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