来源：减肥瘦身要领，作者： ，：

诶呀，我跟侬讲，最近碰到几个小青年问我：“宁国市的鸡婆在哪里
？”我一听就笑脱了，这个工具哦，侬讲是伐，侪是些老上海人才晓得个门道。搿词听起来有点怪怪结棍，但其实哦，搿个鸡婆是讲宁国路上些藏在弄堂里厢个老吃头。侬想想看，上海哪里最有味道
？就是这些不起眼个小地方，搿些个鸡婆就是搿个味道个代表。

鸡婆究竟啥意思
？宁国市个鸡婆其实蛮有来头哦！

这个嘛，鸡婆侬听上去似乎是个啥“土味”菜名是伐
？其实搿个讲法是老早个弄堂里厢传出来个。以前哦，宁国路四周住了好多小商家、小作坊，阿拉爷叔讲搿个地方是老上海个“美食集散地”，啥物事好吃个都有，最有名个就是鸡婆。鸡婆其实是指得来个好吃个摊头或者小店，吃得来像家里个味道，侬懂伐
？就像侬小时辰阿娘做得来个糖醋排骨，搿能个感受。

诶，对了哦，我老早辰光去宁国路，搿歇另有个规则：要找鸡婆哦，千万覅去亨衢边个那些家伙，搿些简直是骗外地人个！侬要走到最里厢，弄堂深处，搿些老伯伯坐着吃茶嘎讪胡个地方，才是真正个鸡婆。

鸡婆个门道，侬晓得伐
？几个老上海个经验交给侬！

照我看来哦，鸡婆个几个最重要个门道侬要记牢。第一个哦，要看店里厢有没有“老味道”。老味道是啥物事
？就是搿种闻到个时候脑子里就能闪现出小时候个影象。好比说有家宁国路里厢个猪油拌饭店，搿个猪油香飘出来，简直像阿娘烧得来个。

偷偷告诉侬：最好是去那些门面勿起眼个地方，侬不要看门口招牌，招牌越小越有可能藏着“老味道”。有些个鸡婆连招牌都呒没，侬只要看到有外地人排队，搿能就对了！

第二个门道哦，就是要看老板。侬要找搿种白头发个老伯伯或者姨妈开的店，搿些人是真正会做老上海味道个。好比说有家弄堂里厢个生煎馒头店，老板从小随着爷叔学做生煎，侬吃一口就晓得个，肉馅鲜得来，锅底个焦香脆得来，简直是老结棍个哦！

另有哦，侬去鸡婆吃工具，千万隐讳讲“不要太油”，搿些个老味道就是要油香，才够隧道。侬讲是伐
？

我搿趟去宁国路，鸡婆个味道真是香煞脱了！

（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭，心里厢突然想起宁国路个鸡婆，啥辰光呒没去过了哦！走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个烧卖摊头，一闻到搿个味道，哎哟！真是老上海个香气。老板是个老伯伯，伊个手脚麻利得来，烧卖两三下就包好蒸起来，香气飘出来，馋煞脱了我。

（普通话）我一吃，心想这个才是宁国路的鸡婆味道，猪肉鲜嫩，糯米香软，搿个真是抵得上一碗排骨年糕！

侬讲鸡婆有啥讲法
？我再交侬一条门道伐：

鸡婆个工具哦，最好是晚上去找。为啥呢
？因为晚上个时候，弄堂里厢人少些，搿些摊头才刚刚开出来，侬可以吃到最新鲜个。记着了哦！

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