诶 ，侬晓得伐 ，最近阿拉上海人讲到“快餐” ，都以为就图个快 ，吃饱就算了。其实搿能个工具 ，阿拉上海老早辰光就有讲究嘞！我跟侬讲哦 ，玩快餐经验个事情 ，别看它“快” ，其实里头是有“慢工”个味道藏牢牢个。侬要是搞清爽 ，吃起来才叫一个巴适 ，侬讲是伐 ？
快餐不是“快解决” ，是“快享受”
照我看来哦 ，大部分人对快餐个误解 ，就是觉得它是赶时间、填肚皮个工具。搿能讲法啊 ，搿能讲法老偏脱了。其实快餐 ，上海老早辰光就有个精髓：快 ，是让侬享受得更便当；但味道、质量 ，老讲究个哦！
侬晓得伐 ，像老上海个菜饭、咖喱牛肉饭 ，搿辰光就算快餐哦。不过它们个制作啊 ，讲究得来勿得了。菜饭要用猪油拌 ，饭煮得伐能硬也伐能软 ，恰好个“糯”；咖喱牛肉个汤头 ，要熬足时间 ，牛肉煮得软烂入味。搿能才叫“正宗”个快餐哦！
偷偷告诉侬 ，现在阿拉新式快餐店里头 ，有些还在用“老法头”做法。好比南京西路上有家做咖喱饭个 ，老板是从他爷叔那学来个手艺 ，汤头都是现熬个 ，味道老灵个哦！侬要是有空 ，去试试看 ，包侬要讲“好吃”！
选对地方 ，“玩”快餐才有意思
讲到玩快餐经验啊 ，园地个选择也老有学问。侬覅以为随便找个地方坐坐就可以。其实 ，老上海讲究场合。好比说 ，要吃得热闹 ，去城隍庙边上那些弄堂里 ，生煎、锅贴、馄饨 ，一家挨着一家 ，侬边吃边看老板忙碌 ，搿种气氛才够味。
对了 ，我老早辰光还记得 ，有一次去一家老弄堂里个馄饨摊子。老板娘个手脚老麻利个 ，馄饨下锅才几分钟 ，熟得透透个 ，汤里头撒点紫菜、蛋皮 ，再加点虾皮 ，啧啧 ，那个鲜味 ，简直抵得上一碗黄鱼汤面！搿种地方 ，才是玩快餐经验个好地方哦！
再讲一个冷门地方给侬听：虹口四川北路边上 ，有家藏在弄堂里个小店 ，卖菜饭排骨。排骨炸得外脆里嫩 ，菜饭香得来 ，侬吃了包讲“老早辰光个味道回来了”！不过 ，搿家店要及早去 ，晚了排骨就卖光脱了哦。
结尾再唠两句 ，玩快餐也要有“度”
搿能玩快餐经验 ，最要紧个 ，就是“快”得有度 ，“慢”得有味道。侬别太赶时间 ，用饭嘛 ，终归是享受生活个一部分� ？觳透隼� ，就是让侬在忙碌里偷点闲 ，品点味道。侬讲 ，是伐 ？
侬可能要问：“那快餐究竟啥地方最好玩 ？”
我跟侬讲哦 ，挑地方最要紧 ，找搿种有特色、有故事个小店 ，才是真正个玩快餐经验。下次侬去试试看 ，包侬吃了还想再来！
标签：#玩快餐经验 #老上海味道 #快速慢讲究 #弄堂小店
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