澄海凤翔鸡窝街在哪里，听我讲讲老上海的“鸡窝”故事

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诶，我跟侬讲哦，搿个“澄海凤翔鸡窝街在哪里”，最近老火�。±次饰腋雠笥牙隙嗔�，侬讲是伐？一听到“鸡窝街”，各人脑子里头可能就开始转圈圈，啥物事？阿里搭又出来个“鸡窝”？其实啊，搿个名字听上去像是啥乡下地方，但其实背后还蛮有趣个。

有辰光嘛，我就爱荡荡马路，四处看看新鲜玩意儿。有趟啊，我路过一个小巷子，里厢一个小摊贩，挂着“澄海凤翔鸡”个牌子，旁边几个姨妈嘎讪胡，讲啥物“搿搭个鸡，肉嫩得像豆腐脑”，听得我耳朵竖起来了。厥后一探询，才晓得，这个“鸡窝街”，其实是个外号，讲的是卖澄海凤翔鸡个摊子集中个地方，基础呒没啥真正个街名。

“鸡窝街”名字是咋来个？

侬要讲“鸡窝街”，搿个名号嘛，有点像阿拉上海人喜欢取外号个习惯。就像以前南京路叫“四马路”，四川北路叫“虹口亨衢”，搿个“鸡窝街”讲起来也是有点意思。主要是因为一摊接一摊卖鸡个摊头，远远就能闻到一股香味，热气腾腾个，看上去嘛，像一群鸡挤在一个窝里厢一样热闹，侬讲贴切伐？

搿些摊头，卖个就是“澄海凤翔鸡”，搿个鸡啊，是从广东汕头澄海那边过来个，特色是骨头细、肉嫩、皮黄油亮，看上去就有食欲哇。但我跟侬讲哦，这鸡好吃是好吃，买的时候侬要带点眼力劲，呒没点门道，买到伐新鲜个也有可能。

我老早辰光，跟我个爷叔去买过几回“澄海凤翔鸡”，搿能是他传下来的经验哦，今天分享给侬：

1. 侬看到鸡皮油亮，颜色金黄个，就八九不离十是新鲜的。但要再摸一摸，皮子要有点弹性，软软滑滑才算好。 2. 如果鸡个腿部肉有点发干，或者颜色悄悄个，搿种侬就覅买了，可能放久了。 3. 最重要个是闻味道！搿些凤翔鸡闻上去是香香个，如果有一点怪味，赶忙溜走，呒没须要冒险。

侬晓得伐，搿些摊头生意好得老早就摊位难抢，有好些老摊主还会跟熟客偷偷讲“今天搿只鸡最好”，横竖呢，老上海个买卖，讲究个照旧个“熟人社会”。

侬要问现在“鸡窝街”还在伐，我跟侬讲哦，原先集中个地方，已经拆得差未几了。现在嘛，搿些摊头疏散开了，有些还搬到菜场里厢或者改成店面，侬要找的话，得靠点运气。不过呢，像虹口、闵行这种地方，照旧有些老姨妈偷偷推荐的“澄海凤翔鸡”好摊头，侬可以慢慢找找。

侬可能还会问哦：“买到好个鸡了，哪能烧是最隧道个？”我跟侬讲哦，搿个鸡，最简单个做法就是白斩。水里加点料酒、生姜，把鸡煮到刚刚熟，捞出来切了，蘸点老抽加麻油，搿个味道鲜到飞起！