诶 ，侬晓得伐 ，搿阵子有好几个朋友问我：“喂 ，老兄 ，渭南鸡窝一条街在哪里� �？”我一听就笑脱了——侬们晓得伐 ，其实搿条街老早是呒没啥“鸡窝”个呢 。搿事体啊 ，我跟侬细细讲讲 。
渭南路 ，“鸡窝”其实是嘎啥意思？
我跟侬讲哦 ，渭南路原来就勿长 ，靠近陕西南路个阿拉讲“鸡窝一条街” ，其实是些老早辰光个老字号烧鸡、小吃摊头聚集地 。搿些店肆个烧鸡 ，腌得来特别入味 ，皮薄肉嫩 ，嘎一口 ，骨头都想连着嚼脱——所以才得了个“鸡窝”个称呼 。
侬想想 ，烧鸡摊头像点灯笼似个 ，老早辰光 ，下班工人、周边居民就爱来搿里头买只鸡架子回去啃啃头 。时间一长 ，阿拉上海人嘴巴刁啊 ，认准搿个地方 ，就酿成“鸡窝”个代名词了 。
老上海的“鸡窝”文化 ，讲究在哪能？
诶 ，我年轻辰光啊 ，搿歇地方真是热闹脱了 � ；苹璩焦� ，渭南路个烧鸡摊头前面 ，排队排到马路边上 ，浓油赤酱的香味飘到弄堂里厢 ，侬讲想不想吃？侬晓得伐 ，搿些鸡窝其实另有门道个哦 ，呒没讲究点 ，买回来个鸡可能就缺了点灵魂 。
偷偷告诉侬 ，买渭南路个烧鸡 ，一定要跟老板讲：“要刚出锅个 ，油水多点个！”因为搿种烧鸡 ，刚出锅个时候 ，油脂还没凝固 ，皮子又脆又香 ，吃起来鲜得来骨头都能啃脱！
另有哦 ，老派人家买烧鸡 ，回去会配点黄酒 ，烧鸡切成小块 ，蘸点酱油辣椒油 ，搿个才是正宗个吃法 。现在年轻人倒是喜欢直接啃 ，倒也有味道 ，不过少了点“仪式感” 。
烧鸡背后的故事 ，侬晓得伐？
我听我爷叔讲过 ，老早辰光 ，渭南路个烧鸡老板其实是苏北人 ，家里厢祖传搿个手艺 。厥后上海滩繁华起来 ，伊就趁着搿股热潮来上海讨生活 。刚开始也就是摆摆路边摊 ，厥后名气渐渐打出来了 ，周围个人家都效仿起来 ，结果就酿成了“鸡窝一条街” 。
不过 ，讲到这里嘛 ，也要提醒侬哦 ，现在渭南路个“鸡窝”已经呒没当年那么多家老摊头了 ，剩下得来几个是真正传下来的味道 。所以侬要去 ，就要探询清爽点 ，覅随便买 ，晓得伐？
那渭南鸡窝一条街究竟在哪能？
呵呵 ，讲到这里 ，侬肯定想问：“究竟在哪能买到搿些好吃个烧鸡？”我跟侬讲 ，渭南路靠近陕西南路段 ，老早个摊头现在呒没几个了 ，但另有两三家是老字号 ，侬可以去试试看 。不过记着哦 ，去早点！晚了 ，鸡可能卖光脱了 。
诶 ，侬看 ，阿拉上海个味道 ，就是搿样 ，藏在一条条小马路里厢 ，等着侬去发明！
标签：渭南鸡窝一条街、上海美食、老上海烧鸡、渭南路、隧道小吃
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