诶 ，侬晓得伐 ，我上趟刚从外滩开车回来 ，碰到个外地朋友问我 ，“兰州鸡窝最着名三个地方究竟是哪能？”我心里讲 ，哎呀 ，这还真是个话头 ，侬讲老上海人哪个呒没晓得这个哦~但要搞清楚 ，侬得听我好好讲一讲。
啥物事是“兰州鸡窝”？老早个故事有意思
这个嘛 ，讲起“兰州鸡窝” ，其实就是一种特色鸡窝面 ，鸡窝里厢装的黄面条 ，配点鸡汤和料 ，一个碗头里一只鸡蛋铺底 ，侬说是不是蛮有意思？但侬晓得伐 ，这名字不是随便叫的哦 ，搿个辰光呢 ，兰州个鸡窝面摊头是从弄堂里厢、小摊头开始的 ，厥后名气越做越大 ，三处地方最有名气。
我老早听我爷叔讲 ，他年轻辰光去过兰州出差 ，那时候兰州个鸡窝面摊头跟上海摊头差勿多 ，弄堂里头矮矮小小个门脸 ，进去坐下侬就能闻到鸡汤个香味 ，真是老结棍！厥后这门手艺传到我们上海 ，改良了些个做法 ，鸡窝面就越来越有特色了哦。
着名三个地方 ，哪能吃才对味？
照我看来哦 ，兰州鸡窝个着名三个地方主要是：城隍庙四周个“老鸡窝坊” ，中山公园旁边个“兰州味道馆” ，另有南京路个“鸡窝传奇”。每个地方味道有点纷歧样哦 ，但吃起来都老鲜得来。
侬要吃城隍庙这家呢 ，记得早点去哦 ，那里厢个鸡汤老浓厚 ，面条煮得刚恰好 ，但人气太旺 ，排队是要排脱哦。而中山公园旁边个呢 ，情况蛮好 ，适合坐下来慢慢吃 ，鸡蛋还可以挑生煎个做法 ，蛮特别。至于南京路这家嘛 ，价格稍微高点 ，但鸡肉是用老母鸡炖出来个 ，味道特别香浓。
偷偷告诉你哦：吃鸡窝面最讲究个是鸡汤要热腾腾 ，面条要“弹”得来 ，鸡蛋最好是半熟个 ，这样才有搿个鸡窝个“窝”个感受。侬晓得伐 ，鸡蛋个熟度是老板拿捏个 ，侬有时候还可以要求他们稍微改改做法哦。
不过呢 ，我要提醒侬 ，搿三家个鸡窝面虽然着名 ，但呒没啥地方比得上小弄堂里厢个老摊头 ，搿种地方虽然呒没台甫气 ，但有老基础个味道！侬要真想吃到正宗得来个 ，照旧去问问外地个老姨妈 ，伊们最晓得哪能找。
(沪语体) 搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个鸡窝面摊头 ，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡。伊个鸡窝味道飘出来 ，真是香煞脱了！一碗鸡窝面 ，吃得来我阿拉小囡都讲好吃得来！
侬讲 ，这鸡窝面是不是蛮有意思伐？下趟侬要问我 ，“鸡窝面里头个鸡蛋 ，哪种做法最好吃？”我告诉侬 ，半熟个鸡蛋搿能就对了 ，蛋黄还能拌面 ，味道真是灵光！
标签：兰州鸡窝、鸡窝面、老上海味道、城隍庙美食、弄堂摊头
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