诶，我跟侬讲哦，搿两天我听到一个年轻人问：“郑州哪里有小俎？”我一听就笑脱了 。侬晓得伐，搿个小俎，听上去像啥稀奇物事，其实里面门道老多 。侬要是随便找个路边摊买来吃，可能个哦，搿味道侬老早就忘记了 。今天嘛，我来跟侬嘎讪胡一下，讲讲搿个小俎究竟啥物事，哪里找才正宗 。侬听好哦~
小俎，究竟是啥物事？
侬先听我讲哦，搿个“小俎”其实是郑州外地个特色美食，阿拉上海人可能勿太熟悉，但搿能其实有点像阿拉个生煎馒头 。小俎个本意嘛，就是一种小型的炊具，用来做面食个 。郑州人把搿种炊具做出来个面食叫“小俎”，口味嘛，一般是咸咸香香个，带一点点辣 。侬讲是不是有点像阿拉上海生煎个感受？一口下去，汤汁爆出来，再加点葱花，一口一个满足 。
不过哦，小俎个讲究是啥呢？侬可能呒没晓得，它个皮子和馅料都有讲究 。皮子要做到外酥里软，馅料嘛，老郑州人喜欢放点韭菜、肉末，再来点调味料，味道才有条理 。搿个工具侬要是吃得好哦，真的可以抵得上一碗鲜得来个排骨年糕哦 。
哪里找正宗的小俎？门道来咯~
讲到这儿哦，侬可能要问了：“郑州哪里有小俎？”哎呀，我跟侬讲哦，搿个问题其实老有学问个 。郑州个小俎店头老多，侬要是随便找一家，可能味道就勿对路了 。要找正宗个哦，一定要去搿些老巷子里头个小店，门面可能勿起眼，可是味道绝对老结棍 。
偷偷告诉侬哦，我上次去郑州个辰光，碰巧在一个外地朋友领路下，找到一家店，名字叫“老俎坊” 。搿个地方就在郑州个二七路四周头，店面小小个，情况勿咋样，但味道真是香煞脱了 。我吃了一个韭菜肉末小俎，皮子酥得来掉渣，馅料鲜得来让我想起阿拉上海个锅贴 。侬要是去郑州，搿家店一定要去试试哦 。
吃小俎个讲究，别随便乱来哦
侬听好了哦，吃小俎个时候也有点规则 。第一嘛，搿个工具最好是趁热吃，冷掉了皮子会变硬，味道就差劲了 。第二嘛，吃的时候最好搭配搿种酸酸辣辣个蘸料，搿个蘸料是郑州人家家户户自己调个，里头有醋、蒜泥、辣椒油，搿能才叫有灵魂 。侬讲是不是老有意思？
另有哦，吃小俎个时候最好是搭一个热乎乎个汤，像啥胡辣汤、骨头汤，搿能才叫正宗个搭配 。阿拉上海人吃生煎馒头喜欢配一碗蛋丝汤，搿个感受其实差勿多哦，是伐？
侬可能还想问：郑州小俎哪里最自制？
诶，我跟侬讲哦，搿个问题嘛，照我看来哦，老巷子里头个小店价格都老实惠个，一般一个小俎也就几块钱 。侬要是想吃到最自制个，最好去郑州个早市，那里头个摊头卖个小俎又自制又好吃，早上去喔，呒没错过 。
对了哦，侬要是去郑州，记得带一个空胃去，搿种小俎吃起来老有劲个！
标签：郑州哪里有小俎、正宗小俎、郑州美食、巷子味道、吃货指南
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