诶 ，我跟侬讲哦 ，搿趟我刚刚从外滩荡马路回来 ，路过人民广场 ，看到一堆小年轻勒拉自拍 ，嘴里还念着“探在约操美女” 。我心里就想 ，这个词现在老灵光了哦 ，走到啥地方都可以听到 。侬晓得伐 ，搿个词头几年刚出来辰光 ，各人都以为是说“约会美女” 。其实哦 ，跟美女关系不大 ，搿能是讲探寻好吃好玩悦目的工具 ，偏偏上� ；敖渤隼蠢嫌形兜� ，硬是把个普通的探店搞成一门“艺术” 。
哪个地方好吃好玩哦 ，侬要真探进去 ，还得有点讲究 ，呒没是随便看看拍拍就算数的 。我今天跟侬讲两个门道 ，听好了哦 ，搿个是我几十年在上海“探”出来的经验 ，侬听了 ，搞欠好明天就能用得着 。
门道一：探在约操美女 ，要害是“老味道”
侬想哦 ，上海个味道是啥？是一碗葱油拌面里头个酱油香 ，是一个蟹粉小笼包个汤汁流出来个鲜得来 。搿些个老味道 ，侬要探得出来 ，不可光看网上个推荐 ，侬得自己用脚去走 ，用鼻子去闻 。我老早听我爷叔讲 ，老上海个好吃工具 ，历来不是啥大饭店里厢最贵个菜 ，而是小弄堂里个不起眼摊头 。
侬晓得伐？搿个小摊头 ，一般只开半天 ，老板是个老伯伯 ，做了一辈子搿种小吃 ，配方都记在脑袋里厢 。他不怕侬拍照 ，但最怕侬问“啥时候能开分店” 。搿个辰光 ，侬要记� 。撼院昧� ，嘴里讲一句“老结棍个哦” ，老板听了心里最舒服 。
门道二：探在约操美女 ，心里要有个“底”
我跟侬讲哦 ，探店个时候 ，心里要有个“底” ，啥意思呢？就是侬要晓得自己喜欢啥 ，有啥吃不来个 。像我年轻辰光搿歇 ，看到啥新鲜个工具都想尝尝 ，结果吃了个生食 ，肚子痛了两天 。我现在老了 ，晓得自己的胃耐不来这些花头精 ，就只挑锅贴、汤圆这种“实心实意”的工具 。侬讲是伐？
另有哦 ，探店个时候 ，侬要有点礼貌 。侬看 ，现在小年轻探店 ，老是拍个伙计脸 ，拍个老板个操作台 ，搞得人家老不舒服 。搿个辰光 ，我就想起我爷叔老早讲个规则：用饭个辰光 ，吃好吃满 ，嘴巴里厢讲“谢谢” ，老板自然会对侬有好感 ，下趟侬再来 ，可能还会多给侬加个小菜 。
（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店 ，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ，伊个味道飘出来 ，真是香煞脱了 。我就进去点了两屉生煎 ，吃下去 ，底壳脆 ，肉馅鲜 ，汤汁流出来个时候烫得来刚恰好 。搿个辰光我就觉着 ，这个才是老上海个味道 。
最后留点想头：
侬可能会问哦 ，探在约操美女个时候 ，哪能晓得搿个地方是不是“老靠谱”？照我看来哦 ，侬看老板手头个招牌菜 ，再看看店里个客人心情 ，搿两样工具看好了 ，基本上就跑不脱 。
标签：探在约操美女、老上海味道、探店规则、人民广场、弄堂小吃
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