金年会

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诶,我跟你讲啵,最近有个外地朋友问我:“桂林龙岩小巷子哪里有卖的?”哈,这问题我一听就笑了,外地人嘛,觉得桂林的巷子就跟旅游攻略上写的一样,随便走走都能有惊喜。其实我跟你讲啵,没那么简单。龙岩那块地方是有点意思,但你得晓得门道,乱逛啊,可能一圈下来就只剩下个“热闹感”,啥子精髓都没摸着。

那天我吃完晚饭,天色渐晚,想发会癫,就往龙岩那边克。巷子多,绕来绕去简直跟王城里头的路差未几。走着走着,突然闻到一阵熟悉的香味,那个味儿,像是小时候我奶奶煮的豆腐乳。你晓得吧,那种香是从油渗出来的老味道,跟现在外头那些工业味完全纷歧样。于是我就循着味儿,找到了一家小铺子,门脸小得你走快点就错过了。

小巷子里的门道:找到握嗅饪“鼻子”和“眼睛”

我跟你讲,龙岩小巷子哪里有卖的,这个“卖的”,讲的可不可是吃的工具,还可能是一些老桂林的“味道”,好比手工艺品、小吃摊,甚至是人情味。一般人去龙岩,最爱扎堆那几个知名的小吃摊,但真正的“废物”都藏得深啵!

像那天我找到的那家豆腐乳小铺子,就藏在巷子的一个拐角,门口没招牌,只有几个木头罐子摆在那里。我跟老板娘聊了两句,才晓得这家铺子开了三十多年。她说,那豆腐乳是每天早上她自己调料,下午放罐子里腌的,腌好了送去四周的几个老户人家,平时连游客都没得几个晓得。

相关图片 偷偷告诉你,要在龙岩小巷子找到“卖的”,记着两个诀窍:一是闻味道,像闻到油茶、豆腐乳这种带点“家味”的香气,准没错;二是看门脸,越不起眼的地方,越可能藏着老桂林的真工具。

巷子里的“坑”和“宝”

虽然,巷子里头也有“坑”。好比,有些摊子打着“老桂林味道”的旗号,其实味儿早就变了,尤其是那些煮的油茶,喝起来甜得像糖水,完全没那种“回甘”的感受。照我看来啵,真正的好油茶,是有苦味的,喝下去嘴巴里回味悠长,像一壶好茶一样。

另有一点要注意,巷子里的工具,有些是实在的,但有些价格可不自制。好比我那天买的豆腐乳,一小罐就要30块,贵是贵了点,但味道绝对置魅这个价。你想嘛,抵得上一碗三品王的卤菜粉咯!

老桂林的“私房经验”

我以前带我仔克龙岩玩,就专挑那些巷子的深处走。记得有次,我们发明了一家卖手工糖的铺子,老板手艺是他爷爷传下来的,糖都是手搓出来的,还做得像莲花的形状,漂亮得很。这种小摊子,你不走到巷子最里头,是绝对发明不了的。

再教你一招:如果你看到巷子里有老人家坐在门口聊天,那四周十有八九有好工具。老人家守摊的地方,往往是老味道的聚集地。 相关图片
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板路摆到这里,差未几了。你可能要问啵:“那老哥,我去龙岩小巷子逛,究竟该先克哪子?”我告诉你啊,进巷子之前,别急着乱走,先找个外地人问问,好比路边坐着嗑瓜子的阿婆,问她“巷子里头啥工具好吃”,她随便指个偏向,可能就让你找到“宝藏”了。

标签:龙岩小巷子、桂林老味道、巷子里的宝藏、手工豆腐乳、老桂林的油茶

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