哎喂 ，你晓得洛阳的小俎有多着名啵 ？说起吃这玩意 ，简直就是洛阳人的心头好。咱们桂柳这边的朋友可能不太熟悉这个名字 ，但跟我讲 ，真是值得一试！今天就来聊聊洛阳哪里有小俎 ，这玩意究竟有啥门道 ，搞得各人都癫得卵都跌。
洛阳小俎是什么玩意 ，吃得卵是有味
小俎这个工具啵 ，洛阳人吃起来是当废物的。咋讲呢 ，简单来说就是一种卤味 ，猪肉或鸡肉切得细细的 ，卤水泡得香喷喷。跟桂林这边的卤肉不太一样 ，小俎的卤水特别讲究 ，味道更子卵浓郁 ，吃一口卵好喝得掉你公龟！
并且啵 ，小俎是洛阳夜市的灵魂 ，没得它 ，夜市基本上就废讲了。你晓得 ，洛阳人喝酒吃小俎 ，癫得像过年啵。有些老店的卤水是传家宝 ，老板死都不肯跟你讲配方的。
究竟在哪凯找正宗小俎 ，别搞卵毛灰
讲到去哪里找正宗的小俎啵 ，洛阳有几个地方是必须去的。第一是老城区的夜市 ，特别是靠近古街的那些摊头。丢那星 ，差点没记得 ，那里摊头的老板个个都是醒龙 ，卤水香得卵火烫 ，吃一口包管你念到卵都颠。第二个地方就是一些老牌饭店 ，像什么“洛阳卤味世家”这种 ，虽然贵点 ，但味道卵是隧道。
醒龙点：克老城区夜市最好及早 ，没然卵挤人 ，毛都摸没到。
不过啵 ，讲到小俎 ，不是每个摊头都好吃的。有些摊位搞得卵没见 ，卤水混得七黑八黑 ，吃得你肚子闹痱子镵。所以啵 ，我的建议是 ，看到摊头人多就去试试 ，洛阳人嘴巴叼杠 ，欠好吃的老板早就关门了。
小俎吃法多样 ，叼杠的才最爽
吃小俎啵 ，讲究的是搭配。喝点洛阳外地的老酒 ，配一碟卤味小俎 ，那个味道真是算卵猛！有些摊头还会给你配点蒜泥辣酱 ，搞得味道更子醒龙。另有一种吃法是加点面条 ，像我们桂柳的米粉一样 ，卵是麻直。
不过啵 ，有些人喜欢拌凉菜吃 ，这种吃法也不错 ，但我个人觉得卵是没得灵魂 ，照旧直接啃小俎最有味。你讲是不是更子 ？
那究竟洛阳哪里有小俎最正宗 ？卵用都没！你就记着一点：克老城区夜市准没错 ，摊头越老越靠谱 ，卤水味道卵猛得癫。
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