诶呀，我跟你唠个嗑啊，你知道昆明小巷子鸡街不？不管你听过没听过，我跟你讲，这地方可有点意思。前两天我溜抵达那儿，寻思找点吃的，哎呀妈呀，那叫一个热闹，鸡香气飘得老远。一般外地人吧，听这名字都以为是卖鸡的市场，其实差池，没那么简单，这里头有门道，整个昆明吃货界都绕不开它。
鸡街是咋来的，名字里头藏着故事
我年轻那会儿吧，听过点这个地儿的来头。你说鸡街这名字，光听就让人寻思是不是跟咱们东北的大集似的，卖啥都有，鸡鸭鱼肉啥都全。其实不然！它是早些年昆明人专门整出来的美食街，主打的就是鸡，尤其是滇味的鸡料理，啥鸡汤、汽锅鸡、炒鸡块，那叫一个隧道。
据说吧，这地方原来真的是卖鸡的，厥后呢，鸡商们就顺手整点鸡美食，结果越整越火，火到啥水平呢？直接酿成了专门吃鸡的地方。你嗣魅这事儿是不是挺有意思？
鸡街的门道，吃鸡也得有讲究
照我说啊，来鸡街吃鸡，不可是吃个味儿，还得吃个文化。昆明的鸡菜和东北的纷歧样，咱东北炖鸡讲究大锅，啥酸菜炖鸡、鸡汤炖蘑菇，都是家常做法�？衫ッ鞯男∠镒蛹帜�，更讲究那种精细做法，汽锅鸡就是这里的招牌。
汽锅鸡这玩意儿咋整呢？我给你讲，鸡肉不直接下锅煮，它是用一种特殊的汽锅，靠蒸汽把鸡肉焖熟。那个汤，不加一滴水，全是鸡肉自己的鲜味儿，喝一口老带劲了！不过你得会点道道，鸡街里头有些店做得不咋样，汤寡淡，鸡肉柴，吃起来没啥意思。
悄摸告诉你：要想吃到最隧道的汽锅鸡，得挑那些门脸儿不咋显眼的小店，尤其是老昆明人爱去的那几家。别看门面破，味儿贼正宗！
另有一个讲究啊，鸡街里的鸡菜，配菜也有门道。好比菌子，昆明的菌子可是顶尖的，啥松茸、鸡枞，炖鸡汤的时候放点进去，那叫一个鲜香！我上回尝了一回鸡枞炖鸡汤，味儿好到顶得上一锅东北大炖菜，真没夸张。
鸡街的气氛，吃的是人情味
其实吧，鸡街不可是吃鸡，照旧吃个气氛。你要是晚上去，那热闹劲儿跟咱们东北烧烤摊有一拼。人来人往的，笑声、吆喝声响个不绝，满街都是鸡香和烟火气。上次我去的时候，隔邻桌有几个外地大叔搁那儿喝酒唠嗑，边吃鸡边讲老昆明的故事，我听着都觉得有意思。
这地方啊，不但适适用饭，还适合交朋友。你要是跟店老板聊聊，说未必还能听到一些鸡街的老故事，顺便还能多得点实惠，啥鸡翅鸡腿多给你整几个，那就对了！
另有啥好吃的？
你兴许要问了：“鸡街除了鸡，另有啥好吃的？”照我说啊，那些配鸡吃的小菜也都不错，尤其是昆明的特色凉菜，啥凉拌菌子、腌萝卜条，跟鸡肉搭配起来老带劲了，别错过�。�
标签：昆明小巷子鸡街、美食、小巷子、汽锅鸡、鸡枞炖鸡
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然而，航运业认为，这充其量只是应对这场历史性� ；摹安科饰鼍黾苹�。
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（本文部分内容综合Automotive News报道，部分图片来自网络）