诶，侬晓得伐，东三旗站巷个切口老早就有了，伐是最近刚刚出来个新鲜物事哦 。搿个地方，我跟侬讲哦，真正老上海人都晓得点门道，外头人伐懂，哪能讲 ？侬听我慢慢说 。
搿个切口，唔是啥秘密，实际就是规则
侬想想哦，东三旗站巷里厢，过去辰光老是上海小老板、工人、拉车师傅聚集个地方 。搿些人个生活嘛，充满了自己个小规则 。切口其实就是为啥物 ？为便当，侬讲是伐 ？
好比我老早听我爷叔讲，搿巷子里个头，已往顺着弄堂拐进去，有家老裁缝铺，伊屋里厢贴了张纸条，上面写着“红伞三折，青衫五扣” 。一开始我哪能晓得啥意思哦 ？厥后才晓得，这是提醒客人：红色伞嘛要收三折，青色衣裳个扣子要做五颗，搿些是伊个价钱切口，怕外头人听了乱开价，侬懂了伐 ？
侬再看好些小吃摊，啥馄饨铺、油墩子摊，侬跟老板讲“来个两双”，其实呒没讲啥物事，但老板一听就懂侬要两碗馄饨 。搿些切口嘛，伐是啥神秘个工具，就是巷子里厢个生活习惯，讲究个便当和默契 。
切口里个故事，藏了点老上海人个精明劲
我跟侬讲哦，东三旗站巷个切口，另有个重要个地方：它老藏着点精明劲 。搿个地方个老板，老早侬要是去买工具，讲错了切口，人家有可能故意听伐懂哦 。为啥物 ？正是老上海个精明劲，切口是规则，侬要懂规则才华混得开 。
偷偷告诉侬哦，如果侬要去搿巷子里厢个老茶�，头一回去千万伐要乱点茶 。一般切口里有“半盏绿，一口红”，指啥物事 ？绿茶要点一半个量，红茶要点一口尝尝 。搿个规则头一回侬伐懂，老板可能会笑侬“外头来个乡下人” 。
诶，对了！搿个巷子里厢有些切口还带点“揩油”个味道哦 。好比以前有家老饭店，侬要点菜，讲“黄鳝辣酱，青菜两拨”，听上去像普通菜名伐 ？其实是告诉老板侬要黄鳝辣酱个分量多点，青菜要分两次炒，侬讲搿能精明伐 ？
侬会问：我去东三旗站巷，哪能才华听懂切口 ？
照我看来哦，侬要听懂搿些切口，第一就是要多去，多搭嘎讪胡 。搿些工具，伐是听一遍就晓得个哦，要听老板讲，要跟老客人闲聊，伐要怕问，问了才有意思 。
另外伐要急着摆谱哦，侬要是显得老懂，反而会让人防着侬 。就像我老早听我爷叔讲个老话：巷子里厢最怕伐懂装懂个，真正明白人，听切口都是慢慢来 。
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