侬晓得伐 ，邯郸鸡窝的名气不是吹出来个
诶 ，我跟侬讲哦 ，最近我阿拉小囡问我 ，“爸爸 ，啥物事是邯郸鸡窝？”我一听就笑脱了 ，这个名字听上去像啥子农家土菜 ，其实是老上海人个舌尖上的宝藏。侬晓得嘛 ，这里个鸡窝 ，讲得不是养鸡个窝 ，而是鸡肉个“窝窝头” ，就是搿种小吃个意思。邯郸路一带 ，这三家鸡窝店个名气老响哦 ，侬要是想吃正宗个味道 ，搿能就是侬要去寻觅个地方了。
我年轻辰光就老喜欢去邯郸路一带荡马路 ，尤其是碰上饿辰光 ，搿些鸡窝店真是救命稻草。侬去过伐？呒没去过个话 ，我今天就跟侬好好讲讲 ，搿三家着名个鸡窝有啥讲究 ，啥物事才是吃鸡窝个正解。
邯郸鸡窝个第一名：阿毛鸡窝店
侬晓得阿毛伐？阿毛鸡窝店在邯郸路上开了几十年脱了 ，老早是个小摊头 ，厥后才有个门面。阿毛个鸡窝老特别 ，啥地方特别呢？侬听我讲哦 ，伊个鸡窝个鸡肉是用酱汁腌过个 ，带点甜味 ，有点像老上海红烧肉个风姿。鸡窝个皮用糯米粉做出来 ，软糯又不粘牙 ，搿个味道真是吃一口就想再吃一口。
偷偷告诉侬哦 ，阿毛鸡窝最好吃个时辰是啥辰光？下午三点到五点。伊个辰光刚刚出炉 ，鸡窝个皮照旧热乎乎个 ，侬如果比及头头晚吃 ，皮就会有点硬脱了 ，呒没侬刚刚个搿种松软个口感了。
邯郸鸡窝个第二名：老张家鸡窝摊
老张家个鸡窝摊就比较特别了。伊个鸡窝个鸡肉是用白斩鸡个做法 ，清淡又鲜嫩 ，吃起来比阿毛个酱汁鸡肉更适合夏天。搿么个鸡窝 ，皮稍微偏薄一点 ，吃起来更像搿种“缸饼夹肉”个感受。
我跟侬讲哦 ，老张家个鸡窝摊老有一个讲究：侬一定要配伊个特制个辣酱来吃。酱里厢有小米辣另有蒜泥 ，搿种辣味一搭鸡肉 ，真是“鲜上加鲜”。侬如果呒没点搿个辣酱 ，搿个鸡窝就少了一半个灵魂哦。
邯郸鸡窝个第三名：阿三鸡窝馆
最后讲讲阿三鸡窝馆 ，这家就有点老克勒个头头了哦。阿三个鸡窝用的是老上海个油酥皮 ，皮子里厢另有点葱油个香气。鸡肉是混淆了咸肉和干贝一起炒出来个 ，搿个味道就更庞大脱了 ，吃起来有点“老上海鱼翅汤包”个感受。
侬晓得阿三鸡窝馆有一个规则伐？侬在店里吃鸡窝 ，千万勿要带外食进来 ，伊个老板老讲究 ，嫌搿些外物会“冲味”。
我老早听我爷叔讲哦 ，阿三鸡窝馆个老板以前是个厨师 ，伊个鸡窝个配方是从一个老饭店里偷学出来个。搿种说法勿晓得实伐实 ，但搿种味道真是让人纪念老上海个风情。
好了好了 ，今天讲到这里个哦 ，侬如果下趟去邯郸路 ，记得搿三家鸡窝店一定要试试。侬可能要问了 ，“搿三家鸡窝 ，哪一家最好吃？”我跟侬讲哦 ，这个就要看侬个口味了：喜欢甜甜带点浓郁个 ，就去阿毛；喜欢清爽个 ，就去老张家；喜欢庞大有条理个 ，就去阿三。搿个辰光侬自己试试就晓得了。
标签：邯郸鸡窝、上海小吃、鸡窝店、老上海味道、邯郸路探店
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