哎呀 ，最近有好几个朋友问我 ，“胪厦村晚上有鸡的地方伐？”一听我就笑脱了 ，这个问题听起来像是随口一问 ，侬讲是伐？其实背后门道老多了 。我跟侬讲哦 ，胪厦村这个地方 ，讲起来还真有点意思 ，不是随便讲“鸡”就能讲清楚的 。
胪厦村晚上有鸡？啥子意思啦！
这个嘛……先给侬捋捋清楚 。其实“晚上有鸡”这个事情 ，听上去像是农家生活 ，实际是老上海人最体贴的一种老味道——夜市宵夜摊头上的鸡 ，好比炸鸡、烤鸡 ，或者是鸡汤面 。胪厦村嘛 ，近些年热闹起来了 ，吃的、玩的、看的都有 ，晚上更是弄堂灯火通明 。侬讲这种地方 ，难道会呒没鸡伐？
不过呢 ，胪厦村上夜市摊头找鸡 ，也是有点讲究的 。一般人去嘛 ，可能就看到几家普通的烧烤摊 ，或者些许家常小菜 。但我跟侬讲哦 ，真正的好味道 ，往往藏得深！
藏在弄堂里的“老鸡味”
胪厦村夜晚的鸡味 ，最隧道的 ，还得找那些藏在弄堂里的老店子 。有些店白天基础不开门 ，到了晚上十点钟才会悄悄拉开卷帘门 ，灯光一打 ，烟火气扑面而来 。搿种店子里厢 ，做的鸡 ，绝对不会是普通的烧烤鸡翅膀 ，而是有上海风姿的 ，好比黄酒醉鸡、生煸鸡杂 ，另有些地方会做老基础个酱爆鸡丁 。
偷偷告诉侬：在胪厦村 ，有一家老店叫“阿昌鸡摊” ，位置老隐蔽 ，要走过两条弄堂 ，拐进一条小巷 ，才看到个昏黄灯胆下的小摊头 。他家的黄酒醉鸡 ，用的是农家走地鸡 ，黄酒量下得恰好 ，鸡肉嫩得像豆腐 。侬吃一口 ，鲜得舌头差点打结！不过啊 ，得早点去 ，十一点半以后基本就没了 。
对了 ，记得看清“鸡”背后的门道
讲到这里 ，侬可能要问了：“那胪厦村晚上有鸡的地方 ，是不是就随便吃吃？”我跟侬讲 ，伐是的 。吃鸡嘛 ，不但吃味道 ，还要吃个热闹 。胪厦村晚上个鸡摊头 ，往往是四周人家嘎讪胡的好地方 。侬想象一下 ，一帮街坊邻居围在小摊头吃鸡、喝酒 ，讲讲一天里的稀奇事 ，搿种场景 ，才是老上海的“夜生活” 。
哦 ，对了 ，吃鸡另有个讲究：一定要配上一碗热气腾腾的鸡汤面 。胪厦村有些摊头的鸡汤面 ，用的是鸡骨头熬的汤 ，配点青菜、冬笋 ，面条筋道 ，汤头清爽 ，搿种组合才叫“夜宵标配” 。
讲到这里 ，侬可能会问：啥辰光去最好？
我给侬的建议是晚上十点到十一点之间去 ，搿个时候鸡摊刚开 ，工具新鲜 ，座位也好找 。再晚一点嘛 ，侬就要排队了 。
晓得伐 ，吃胪厦村个夜宵 ，不可是吃鸡 ，照旧去感受老上海的烟火气 。记着咯 ，搿个地方 ，要细细去体会 ，才会觉得“结棍”！
标签：#胪厦村 #老上海夜市 #鸡汤面 #夜宵好去处 #黄酒醉鸡
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