诶 ，侬晓得伐 ，最近我听几个朋友讲起个成都约c ，讲是老火 ，去成都旅游个人都想试试个工具 。我一开始听到“约c”搿个词嘛 ，还以为是啥现代年轻人个讲法 ，结果一探询 ，嗲嗲 ，原来是成都个暖锅和串串店里厢个规则 ，约着用饭个意思！
讲到搿个 ，我跟侬讲哦 ，搿个成都约c ，听起来似乎简单 ，实际里头老有门道个 。阿拉上海人讲究规则 ，用饭要排场 ，成都人搿个“约c”也有它特别个讲法 ，绝对不是随便拉个朋友吃顿饭搿么简单 。今天我就跟侬仔细讲讲 ，搿个“约c”里厢个文章 ，侬听完 ，下次去成都 ，覅被人当成个外地游客咯 。
约c个“规则” ，呒没门槛但有讲究
成都约c ，最基本个意思就是约人吃个饭嘛 ，主要是去啥暖锅店、串串店 ，各人聚一起嘎讪胡 ，边吃边聊 。可是个规则 ，侬晓得伐？不是谁都能随随便便就能“约”起个 。第一步 ，侬要晓得去啥店 。成都有些老招牌暖锅店 ，排队排到城隍庙外头去 ，侬要是冇提前预约 ，哎哟 ，比及天黑都轮不上 。
第二个讲究呢 ，就是约啥人 。成都外地人个“约c” ，一般都会请相熟个朋友 ，甚至整个家族一起来 。有点像阿拉上海人请客用饭 ，亲戚朋友一桌子 ，气氛热闹 。搿个“约c”嘛 ，讲究个就是“人气” ，人多 ，吃得香 ，聊得欢 。
吃啥？暖锅是主角 ，串串是灵魂
成都约c ，吃啥是要害 。一般人都晓得成都暖锅辣得来老过瘾 ，但其实串串才是“约c”个灵魂 。串串就是把种种个食材串在签子上厢 ，放到锅里煮 。伊个有点像阿拉上海弄堂里厢个麻辣烫 ，但味道更浓郁 ，调料更多 ，吃起来有条理 。
偷偷告诉侬哦 ，成都人吃串串 ，有个特别个吃法叫“干碟” 。侬拿个签子蘸一下干碟 ，伊个碟子里厢是辣椒面、花椒粉和芝麻啥物事混在一起 。搿个味道一蘸上去 ，啧啧 ，鲜得来舌头都要跳舞了！
另有哦 ，成都约c里厢个暖锅 ，分“九宫格”和“红汤锅” 。九宫格是正宗个老暖锅 ，分成九个小格子 ，侬可以把差别个食材放到差别格里厢煮 ，味道不会混掉 。红汤锅嘛 ，就是一整锅红彤彤个辣汤 ，辣得人汗都要冒出来 ，吃完以后 ，绝对是“过瘾”两个字！
约c个气氛 ，才是最重要个
不过哦 ，照我看来 ，成都约c个精髓 ，不可是吃啥 ，而是搿个气氛 。成都人会吃 ，更会享受生活 。约c个时候 ，各人围着桌子 ，吹吹捧皮 ，讲讲日常 ，搿个才是最重要个 。阿拉上海人讲究“吃相” ，成都人讲究“吃心” ，吃得开心、吃得尽兴 ，搿能就对了 。
我记得有一趟 ，我带小囡去成都玩 ，晚上约了几个老朋友吃暖锅 。搿天夜快点 ，各人坐在暖锅店里厢 ，辣锅里厢个红油直冒泡 ，空气里厢全是香味 。几个朋友边吃边聊 ，讲起小时候个趣事 ，笑得来眼泪都出来了 。我小囡看着我们 ，问我：“爸爸 ，为啥成都人用饭这么开心？”我跟伊讲：“搿能就是成都约c个握嗅猢！”
侬可能会问：约c一定要去成都伐？
噢 ，侬讲得对哦 ，其实约c个精髓 ，呒没划定一定要在成都搞 。只要有朋友 ，有好吃个 ，气氛对了 ，阿拉上海也能“约c”起来嘛 。不过哦 ，正宗个味道 ，总送照旧要去成都体验一趟 ，侬讲是伐？
标签：成都约c、暖锅、串串、吃喝讲究、老上海视角
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