南昌妹子，扁扁一片却有大乾坤

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诶，侬晓得伐，最近我在朋友圈看到个南昌妹子个照片，各人都嘎讪胡，讲这个工具究竟哪能吃，啥物事才是正宗个。讲老实话，搿南昌妹子哦，我是老早就晓得了，年轻辰光就吃过，味道老好个！可是呢，有些讲究，侬可能还真勿晓得。我跟侬讲哦，南昌妹子，伐只是个菜，它个背后另有故事个。

南昌妹子是啥？侬晓得伐？

搿个南昌妹子哦，其实是南昌地区个一种特色饼，扁扁个，真正个名字叫“南昌米粉饼”。捣糊了米粉，做成薄薄个片，煎得黄黄香香个，撒点葱花、辣酱，味道真是香脱了。侬讲是伐？听着似乎简单，可是搿个米粉饼哦，做得好，真要有点门道。

搿个门道呀，我老早听我爷叔讲，南昌妹子个米粉必须是“纯米粉”，呒没啥物事掺进去。搿个米粉饼个口感嘛，外头要脆，里头要软，边上个焦香味才是灵魂�Ａ碛信叮‰「鼋戳�，辣酱要兑得好，辣得来要够味，但又勿能辣得“烧心”。

偷偷告诉侬哦，搿个南昌妹子另有个老规则——最好是热乎乎刚煎出来吃，冷掉了味道就差了。搿个吃法嘛，弄堂里有些老店，还会配碗南昌地方个“瓦罐汤”，鲜得来哦，侬吃一口饼，再喝一口汤，搿能才叫搭配好个！

照我看来哦，南昌妹子搿个工具，跟上海个生煎有点像。都是街边小吃，平头黎民个味道，呒没啥物事特别花哨，但真是实在。侬讲哦，搿个生煎讲究个汤汁，南昌妹子讲究个酱料，两个都是吃起来老有条理感个。只不过一个是馒头，一个是饼，地区差别，味道也有自己个个性。

诶，对了！我上趟带阿拉小囡去南昌，吃到一家老店个南昌妹子，搿个味道哦，就是搿种吃了会记着个。煎得来边上个焦香味，酱料辣得刚恰好。我一口咬下去，搿个饼真是“抵得上一碗鲜得来个排骨年糕”。

侬可能会问哦，南昌妹子个酱料，是不是可以换成别种味道个？我跟侬讲哦，搿个辣酱是灵魂，换掉了就不是南昌妹子个味道了！侬要尝鲜可以试试，但正宗个照旧勿能改个。