诶 ，我跟你讲啵 ，最近我带个外地朋友克龙岩那凯溜达 ，原来想着给他显摆下我们桂林的茶文化 ，结果……唉 ，搞得他一路都没体会到“品茶”的精髓。为啥子咧 ？我厥后才反应过来 ，他完全不晓得龙岩品茶的门道 ，更不晓得这玩意得“品”才有味道。你讲是没是 ？
其实啊 ，龙岩品茶这个事 ，不是你随便克一家店子端杯茶坐下就算“品”了。这里头讲究的工具多得不得了 ，别看就是一壶茶、一张桌子 ，但它藏的“乾坤” ，比我们桂林巷子里的小门道还深！
一壶茶 ，喝的是时间和故事
龙岩品茶的茶嘛 ，基本上以岩茶为主 ，讲究个“岩骨花香”。就是说 ，茶叶得有那种岩石的那种劲道 ，又带点花香味 ，喝到嘴里不涩 ，回甘得快。你晓得不 ？这个茶叶啊 ，得是龙岩那边山上的茶园里采的 ，海拔高 ，水土好 ，才有这个味道。这个嘛 ，跟我们桂林的芋头扣肉一样 ，得用外地的芋头 ，外地的搞不出那个香。
不过啵 ，真正会品茶的人 ，不是光靠嘴巴讲“好喝”。他们是喝出“时间”的味道——啥子意思咧 ？就是茶叶的陈年味、泡茶的手法 ，另有茶桌上摆的那些古仔！你坐下来 ，听老板讲讲这茶是谁种的、怎么烘的、怎么传下来的 ，喝一口再搓搓手 ，那才叫个“品”！
偷偷告诉你啵 ，龙岩品茶有个诀窍：第一泡茶千万莫喝！为什么咧 ？因为第一泡是洗茶 ，把叶子上的灰尘和杂味洗掉 ，真正的好茶味道得从第二泡开始出来。这个规则 ，我照旧小时候听我外公讲的 ，你讲是不是宝藏 ？
茶桌上 ，“人味”比茶味更重要
除了茶叶自己 ，龙岩品茶另有一点特别吸引我——就是那个气氛。你坐在茶桌旁 ，旁边坐的可能是外地的老茶客 ，也可能是外地来的游客 ，但不管是谁 ，各人都能聊得来。品茗嘛 ，原来就是个交朋友的事。你晓得不 ？桂林人讲究个“有味道” ，这个味道不可是茶的味道 ，照旧“人味”的味道。
我年轻子那凯 ，有一次跟几个朋友克龙岩茶�摆龙门阵。那个老板娘 ，她一边泡茶一边跟我们讲她小时候在茶钥帐助的事儿 ，讲得我们都哈哈大笑。那壶茶喝到尾水了 ，味道淡了 ，可人情味更浓了。我那次才晓得 ，品茶嘛 ，不是光品茗味 ，更是品人情味。
照我看来啵 ，想要真正体验龙岩品茶 ，最好克找一家不太热闹的小茶� ，店老板最好是外地人 ，懂茶又健谈。你点壶茶 ，慢慢跟他聊 ，听听他的故事 ，那个时候你才晓得啥叫“岩茶里的桂林味”！
最后再提一下 ，许多人会问的事
你可能会问啵：“龙岩品茶有没得啥特别要注意的规则 ？”这个嘛 ，我跟你讲 ，规则倒是没得啥硬性的 ，但有几个小细节你最好晓得：
第一 ，茶泡得久了就不要喝了 ，茶叶泡太久会发苦；第二 ，品茗的时候别太急 ，一口一口慢慢品；第三 ，茶桌上聊天嘛 ，尽量不要太高声 ，给别人留点平静的空间。
总之啵 ，龙岩品茶是个慢活 ，别急 ，慢慢喝 ，慢慢聊 ，慢慢品 ，你自然就懂了。
标签：龙岩品茶、岩茶、桂林茶文化、品茗的门道、老桂林的故事
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