诶 ，侬晓得伐？前阵子我勒南京路荡马路 ，看到有家店门口挂着个牌子 ，写着“全国品茶嫩茶” ，我就停下来看看。这个嘛 ，阿拉上海人对茶是老有感受个 ，啥物事“嫩茶”？听起来像是刚发出来个嫩芽 ，嫩得来像侬家门口个玉兰花刚开出来噶样子 ，有点意思哦。
厥后我进去试了一回 ，哎呀 ，侬讲讲哦 ，这个嫩茶喝起来真是有点讲究。刚泡出来那个香气 ，轻轻个像弄堂里厢早晨个面包香 ，喝一口老清爽个。不过哦 ，这个嫩茶也不是啥好弄的工具 ，侬要是勿晓得门道 ，喝起来可能像白开水一样 ，呒没啥滋味。今天我跟侬讲讲 ，这个嫩茶究竟有啥学问。
嫩茶个门道 ，侬讲是伐？
嫩茶嘛 ，搿个工具最讲究个地方 ，就是“嫩”字。嫩茶嫩个就是新鲜 ，刚刚采下来个茶叶 ，嫩得脱像侬家小囡个皮肤一样 ，嫩嫩滑滑。嫩茶个采摘时间很重要哦 ，基本上是春天头一批个茶叶 ，叫“明前茶”。搿个时间采下来个茶叶 ，讲究个是嫩得来没话讲 ，口感清爽 ，香气足。
不过哦 ，侬要晓得 ，嫩茶也不是随便泡泡就能喝出好味道个。照我看来哦 ，泡嫩茶个水温最重要。水太热了 ，侬个嫩茶味道就会变苦 ，像弄堂里厢烧焦个红烧肉一样 ，呒没那个香气了。水太冷了 ，茶叶泡不出来味道 ，清汤寡水 ，喝起来没劲。一般来说 ，嫩茶个水温最好是80度左右 ，侬晓得伐？这个温度泡出来 ，茶香飘出来像阿拉上海人吃茶店里头个那种清香。
偷偷告诉侬个诀窍哦：泡嫩茶 ，侬最好用玻璃杯。搿个玻璃杯泡出来个嫩茶 ，侬能看到茶叶慢慢展开 ，像搿天百货公司橱窗里个花朵一样一点点开�？醋啪蜕托脑媚扛� ，喝起来味道也更好。
老上海个看法 ，“嫩茶”勿是嫩个意思
讲到嫩茶哦 ，我倒想起来老早辰光个事体。我爷叔老早讲过 ，上海人讲“嫩” ，其实意思呒没那么简单。像阿拉上海人讲“嫩头青” ，侬晓得伐意思吧？就是讲人嫩得来呒没经验 ，啥物事都不懂。嫩茶嘛 ，虽然嫩 ，可是味道老讲究。侬要喝出好味道 ，还得有点经验 ，懂点规则 ，呒没经验个话 ，喝起来就是浪费搿个好茶叶。
所以哦 ，我觉得嫩茶其实和阿拉上海个生活态度蛮像个。搿个茶虽然嫩 ，但侬要细细品 ，慢慢喝 ，才华发明个好滋味。像阿拉上海人吃茶嘎讪胡一样 ，悠哉悠哉个 ，别急着一口闷 ，浪费了好工具。
讲究竟 ，嫩茶喝啥时候最好？
侬可能要问了 ，这个嫩茶啥辰光喝最好？我跟侬讲哦 ，春天刚刚茶叶出来个时候 ，嫩茶是最好喝个。搿个时候茶叶新鲜 ，香气足。过了春天 ，嫩茶就算泡出来味道也差点意思了。
标签：全国品茶嫩茶、上海吃茶、嫩茶讲究、明前茶、泡茶门道
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